Real vs Fake Sweet Potato: বাজার ছেয়ে গিয়েছে নকল মিষ্টি আলুতে, ডায়াবেটিসের রোগীরা খেলে মারাত্মক ক্ষতি হচ্ছে! কীভাবে সহজেই আসল রাঙা আলু চিনবেন জানুন

বাজার ছেয়ে রয়েছে রাঙা বা মিষ্টি আলুতে। কিন্তু সেগুলো যে টাটকা, তাতে কোনও রকম ভেজাল নেই তো, তা বুঝবেন কী ভাবে?

আলুর মতো নয়, রাঙা আলুর বহু বহু গুণ। ডায়াবেটিসের রোগীরাও এই আলু খেতে পারেন, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

রাঙা আলুতে আজকাল খুবই ভেজাল রং মেশানো হয়। আলুর খোসায় রং মিশিয়ে বাজারে বিক্রি করা হচ্ছে।

ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (FSSAI) অনুসারে, মিষ্টি আলুতে প্রায়শই রোডামিন বি নামক রাসায়নিক মেশানো হয়।

এই এক ধরনের কৃত্রিম রাসায়নিক রঞ্জক যা বস্ত্র, কাগজ, কালি এবং গবেষণাগারে ব্যবহৃত হয় এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য উপযুক্ত নয়। কিন্তু তা খালি চোখে দেখে বোঝার উপায় নেই।

তবে FSSAI-এর শেয়ার করা একটা ঘরোয়া টোটকা রয়েছে, যা কাজে লাগিয়ে জানতে পারবেন মিষ্টি আলু আসল না নকল।

আসল রাঙা আলু চেনার উপায় কী তবে?

একটি তুলোর বল নিন। সেটি জল বা তেলের মধ্যে ডুবিয়ে নিন। এ বার তুলোটা নিয়ে রাঙা আলুর গায়ে ভালো করে ঘষতে থাকুন।

মিষ্টি আলুতে কোনও ভেজাল মেশানো না থাকলে তুলোয় কোনও পদার্থ উঠে আসবে না। তুলো সাদাই থাকবে। বড়জোর মাটি উঠে আসতে আসে।

যদি দেখেন তুলোয় বেগুনি রং উঠে আসছে, তা হলে বুঝবেন আলুতে ভেজাল মেশানো আছে। ওই রাঙা আলু না খাওয়াই ভাল।