Poultry Egg vs Deshi Egg:দেশি মুরগির ডিম নাকি পোলট্রির ডিম? কোনটা খেলে হার্ট ভাল থাকে? সার্বিক সুস্থ থাকতে কোনটা বেশি উপকারী? জানুন

Last Updated:February 22, 2025 3:40 PM IST

Poultry Egg vs Deshi Egg:দেশি মুরগির ডিম এবং পোলট্রির ডিমের চেহারা, স্বাদ ও পুষ্টিগুণ আলাদা৷ কারণ দু’ রকমের মুরগির খাদ্যাভ্যাস আলাদা হয়৷ দেশি মুরগি সাধারণত অনেক খোলামেলা ভাবে প্রতিপালিত হয়৷ তারা ঘাসের বীজ, পোকামাকড় থেকে শুরু করে খুদকুড়োর মতো সাধারণ খাবার খায়৷

1/9

ডিমের মতো সস্তায় পুষ্টিকর খাবার কমই আছে। বিরল পুষ্টির সমাহার ডিম। প্রাতরাশ-সহ দিনের নানা সময়ে ডায়েটে রাখা যায় ডিম। সাধারণত দু’ রকমের ডিমের বিক্রি সবথেকে বেশি। একটি হল দেশি মুরগির ডিম। অন্যটা পোলট্রির ডিম।

2/9

যখন গৃহপালিত মুরগির ডিম বিক্রি করা হয়, তখন তাকে বলা হয় দেশি মুরগির ডিম। পোলট্রি ফার্মে যখন চাষ বা ফার্মিং করে মুরগির ডিম উ‍ৎপন্ন করা হয়, তখন তাকে বলা হয় পোলট্রির ডিম৷

3/9

দেশি মুরগির ডিম এবং পোলট্রির ডিমের চেহারা, স্বাদ ও পুষ্টিগুণ আলাদা৷ কারণ দু’ রকমের মুরগির খাদ্যাভ্যাস আলাদা হয়৷ দেশি মুরগি সাধারণত অনেক খোলামেলা ভাবে প্রতিপালিত হয়৷ তারা ঘাসের বীজ, পোকামাকড় থেকে শুরু করে খুদকুড়োর মতো সাধারণ খাবার খায়৷

4/9

অন্যদিকে পোলট্রির মুরগিকে বিশেষ খাবার খাওয়ানো হয়৷ ছোট ছোট ঘুপচি খাঁচায় প্রতিপালিত এই মুরগিদের দানাশস্য, ভুট্টার মতো খাবার খাওয়ানো হয়৷

5/9

এই পার্থক্যের জন্য দু’রকম ডিমের স্বাদ ও পুষ্টিমূল্য আলাদা হয়৷ দেশি মুরগির ডিমের স্বাদ ও পুষ্টিমূল্য অনেক বেশি৷ দেশি মুরগির ডিমে প্রোটিন বেশি বলে পেশিশক্তি বেড়ে ওঠে৷ শরীর গঠন মজবুত হয়৷ বলছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল৷

6/9

দেশি মুরগির ডিমে ওমেগা থ্রি অ্যাসিড ভরপুর৷ ফলে হার্টের সুস্থতা বজায় থাকে৷ এছাড়া ভিটামিন এ, ডি এবং ই, অ্যান্টি অক্সিড্যান্টস প্রচুর পরিমাণে থাকে৷ ফলে সার্বিক স্বাস্থ্য ও রোগ প্রতিরোধ শক্তি মজবুত হয়৷

7/9

দেশি মুরগির ডিমে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট বেশি পোলট্রির ডিমের তুলনায়৷ ইনফ্লেম্যাশন কমে৷ বাড়ে হৃদযন্ত্রের সুস্থতা৷ ওমেগা থ্রি ও ওমেগা সিক্স ফ্যাটি অ্যাসিডের ভারসাম্যের দিক থেকেও দেশি মুরগির ডিম এগিয়ে থাকবে৷ ফলে পোলট্রির ডিম খেলে বাড়তে পারে ইনফ্লেম্যাশন৷

8/9

পোলট্রিতে মুরগিকে অ্যান্টিবায়োটিক ও হরমোন দেওয়া হয় ওষুধ হিসেবে৷ বেশি পরিমাণে খেলে মানবদেহে দীর্ঘ মেয়াদী প্রভাব পড়তে পারে৷ সেদিকে দেশি মুরগি অনেক বেশি প্রাকৃতিক ভাবে প্রতিপালিত হয়৷

9/9

দু’ রকম ডিমই পুষ্টিগুণে ভরপুর৷ তবে কিছুটা হলেও পুষ্টিমূল্যে এগিয়ে থাকবে দেশি মুরগির ডিম৷ এর দামও তুলনামূলক ভাবে বেশি৷ তাই বাজেট পারমিট করলে দেশি ডিমই খান৷

ছবি

লেটেস্ট খবর