Phulko Luchi: আপনার হাতেও হবে নরম তুলতুলে ফুলকো লুচি! জানুন এই সহজ কৌশল!

ছুটির দিন হোক বা যেকোনও ছুতোয় বাঙালি কিন্তু লুচি খেতে সব থেকে বেশি ভালবাসে! সকালের ব্রেকফাস্ট লুচি বেগুনভাজা হলে তো আর কথা নেই! কিন্তু নরম মুচমুচে ফোলা লুচি সহজে যেন হতেই চায় না! শক্ত লুচি হলে কে খেতে চায়! কেউ কেউ বলে লুচি তৈরি নাকি এক জনের হাতে এক এক রকমের হয়! কিন্তু বিষয়টা একেবারেই তা নয়। photo source collected

লুচি সকলের হাতেই ভাল হতে পারে। তার জন্য দরকার এই বিশেষ কৌশল! এই কৌশল জানলেই আপনি মুচমুচে গোল নরম ফোলা লুচি ভাজতে পারবেন!photo source collected

প্রথমেই লুচির ময়দা মাখার সময় হালকা গরম জল দিয়ে মাখুন! এবার সম পরিমাণে ঘি ও তেল মিশিয়ে মাখুন এই ময়দা! খেয়াল রাখবেন যেন খুব বেশি নরম না হয়ে যায়! photo source collected

লুচির ময়দা মাখা হয়ে গেলে একটা ভিজে কাপড় দিয়ে ময়দা ঢেকে রাখুন। আধ ঘণ্টা ঢেকে রাখবেন! লুচি ভাল ফুলবে! photo source collected

এরপর কড়াইতে তেল ঢালুন। এবং একদম গরমে হলেই তবে লুচি তেলে ছাড়বেন! আর মনে রাখবেন লুচির লেচি যত ছোট হবে লুচি তত ফুলবে। আর লুচি ভাজার সময় সব সময় ছোট কড়াই ব্যবহার করুন! photo source collected

এই বিশেষ পদ্ধতি মানলেই লুচি একবারে ফুলকো হবে। নরম তো হবেই। এবার আপনিও খুব সহজ এই পদ্ধতিতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন লুচি! photo source collected