HHealth Tips: লেবু-নুন মাখিয়ে ভুট্টা পোড়ার স্বাদ লোভনীয়! ভুট্টা খেলে শরীরে কী কী হয় জানেন? জানুন ডাক্তারের জরুরি কথা

জৈষ্ঠ মাসের শেষ থেকে আষাঢ় শ্রাবণ এই তিন মাস বিকেলে হাটে বাজারে ঘুরতে গেলেই দেখতে পাওয়া যায় ভুট্টা পোড়া। হালকা লেবু লঙ্কা ঝাল দিয়ে এই ভুট্টা খেতে ভালবাসেন অনেকেই। কোনও এক সমুদ্র বা পুকুর অথবা নদীর ধারে প্রিয়জনদের সঙ্গে একটি ভুট্টা পোড়া নিয়ে বসলে খেতে খেতে গল্প করতে করতে সময় কোথায় পেরিয়ে যায় বোঝা মুসকিশ। তবে জানেন কি এই ভুট্টার হাজার ভাল গুণ রয়েছে। আর এই বিষয়ে আমাদের জানিয়েছেন ডক্টর শিবানন্দ সান্যাল।

ভুট্টার মধ্যে যথেষ্ট পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। যদিও এগুলি প্রথম শ্রেণির প্রোটিন নয়। অর্থাৎ মাছ, মাংস এবং ডিমে যে পরিমাণ প্রোটিন পাওয়া যায়, সেটা এতে নেই। তবে ভাতের চেয়ে ভুট্টায় প্রোটিনের পরিমাণ বেশি। এসেনশিয়াল অ্যামাইনো অ্যাসিডের মধ্যে লাইসিন আর ট্রিপটোফ্যান আছে।

হজমশক্তির উন্নতি ঘটাতে বিশেষ ভাবে সাহায্য করে এই ভুট্টা। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য, অর্শ্বরোগ প্রতিরোধেও সহায়ক। ভুট্টায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ত্বককে তরুণ রাখতে সাহায্য করে। ভুট্টা বিটা-ক্যারোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস যা শরীরে ভিটামিন এ গঠন করে এবং ভাল দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখে।

অনেক শিশুকে প্রায় সময়েই পেটে ব্যথায় ভুগতে দেখা যায়। বিভিন্ন ধরনের পেটের পীড়া থেকে ভুট্টা শিশুকে রক্ষা করে। তবে ডায়েরিয়া, কলেরা বা আমাশয়ে ভুট্টা খাওয়ানো উচিত নয়। নিয়মিত ভুট্টা খেলে অ্যালার্জি এবং বদহজমের সমস্যা দূর হয়ে যায়।

শিশুর স্নায়ু এবং মস্তিষ্কের জন্য ভুট্টা অনেক উপকারী। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা সবসময় শিশুকে ভুট্টা খাওয়ার পরামর্শ দেন। নিয়মিত ভুট্টা খেলে স্নায়ু ও মস্তিষ্কের বিকাশ খুব ভাল ভাবে হয়। অনেক ক্ষেত্রে শিশু পড়াশোনা, খেলাধুলা ও সংস্কৃতিতে মেধাবী হয়ে ওঠে।