Tea|| গ্রিন টি নাকি ব্ল্যাক টি? গরমে আপনাকে হাইড্রেট করবে কোন চা? জানুন এখুনি...
Green Tea Vs Black Tea: গরমে শরীরের জন্য কোনটা ভালো? গ্রিন টি না কি ব্ল্যাক টি?অনেকের মনেই এমন প্রশ্ন ওঠে। কিন্তু মজার বিষয় হল, এক প্রজাতির চা পাতা থেকেই এই দু’ধরনের চা তৈরি হয়। তার নাম ‘ক্যামেলিয়া সিনেনসিস’।
- Bangla Digital Desk |
- News18 Bengali
- |
*ঘুম থেকে উঠে এক কাপ চা চাই-ই চাই। নাহলে মেজাজ বিগড়ে যায় অনেকেরই। ক্লান্তি বা কাজের মাঝে ঘুম পেলে সবার আগে যে জিনিসটার কথা মাথায় আসে, তা হল ধোঁয়া ওঠা এক কাপ গরম চা। চটজলদি এনার্জি দিতে এই জাদু পানীয়ের জুড়ি নেই। তবে দুধ চিনি মেশনো চা সুস্বাদু হলেও শরীরের পক্ষে বিষবৎ। তাই স্বাস্থ্য ভালো রাখতে অনেকেই ব্ল্যাক টি বা গ্রিন টি বেছে নিচ্ছেন। সংগৃহীত ছবি।
*কিন্তু এই গরমে শরীরের জন্য কোনটা ভালো? গ্রিন টি না কি ব্ল্যাক টি?অনেকের মনেই এমন প্রশ্ন ওঠে। কিন্তু মজার বিষয় হল, এক প্রজাতির চা পাতা থেকেই এই দু’ধরনের চা তৈরি হয়। তার নাম ‘ক্যামেলিয়া সিনেনসিস’। এবং আরও আশ্চর্যের বিষয় হল, এই দুধরনের চা-তেই প্রায় একই ধরনের স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। তবে বেশ কিছু পার্থক্যও রয়েছে। সংগৃহীত ছবি।
*গ্রিন টি সম্পর্কে যাবতীয় তথ্য: গ্রিন টি বানানোর জন্য চা পাতা সংগ্রহ করে তা প্রথমে শুকিয়ে নেওয়া হয়। তারপর প্যানের ওপর দিয়ে তা গরম করা হয়। এর ফলে চা পাতা অক্সিডাইজ হয় না এবং চা-এর ফ্লেভার ও রঙ বজায় থাকে। গ্রিন টি-তে আছে প্রচুর পরিমাণে ইজিসিজি। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্ডিওভাসকুলার অসুখ থেকে শরীরকে রক্ষা করে। শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে। গ্রিন টি মেটাবজিলম এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এর পাশাপাশি ব্ল্যাক টির তুলনায় গ্রিন টি কম অম্লভাবযুক্ত। সংগৃহীত ছবি।
*ব্ল্যাক টি সম্পর্কে যাবতীয় তথ্য: ব্ল্যাক টি বানানোর জন্য চা পাতা তুলে তাকে শুকনো করে গুঁড়িয়ে নেওয়া হয়। এগুলি ফের ভেজানোর আগে চা পাতাকে অক্সিডাইজড করা হয়। চা পাতার ভেতরে থাকা এনজাইমে অক্সিডেশনের ফলে চায়ের রঙ কালচে বাদামি হয়ে যায়। অক্সিডাইজড হওয়ার ফলে ব্ল্যাক টি-র অ্যারোমা এবং এসেন্স গ্রিন টির থেকে বেশি তীব্র হয়। সংগৃহীত ছবি।
*গ্রিন টি অনেক বেশি প্রাকৃতিক এবং ব্ল্যাক টি ফারমেন্টেড এবং অক্সিডাইজড। ব্ল্যাক টি-র মধ্যে আছে অ্যামাইনো অ্যাসিড। এটি মনঃসংযোগ বাড়াতে এবং মনকে রিল্যাক্স করতে সাহায্য করে। অল্প মাত্রায় ব্ল্যাক টি খেলে শরীরে স্ট্রেস হরমোন কমে। হার্টের জন্যও ব্ল্যাক টি অত্যন্ত উপকারী। ব্লাড সুগার এবং কোলেস্টরলের মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে ব্ল্যাক টি। সংগৃহীত ছবি।
*গ্রীষ্মে হাইড্রেটেড রাখবে গ্রিন টি না কি ব্ল্যাক টি: এটা নির্ভর করছে ক্যাফেইনের মাত্রার উপর। এক কাপ কফিতে যতটা ক্যাফেইন থাকে, তার চার ভাগের এক ভাগ ক্যাফেইন থাকে এক কাপ গ্রিন টি-তে। আর এক কাপ ব্ল্যাক টি-তে থাকে এক কাপ কফির তুলনায় তিন ভাগের এক ভাগ ক্যাফেইন। তবে চা তৈরি করতে শুধু জল লাগে। তাতে চা পাতা, গুঁড়ো চা দেওয়া হয়। ফলে যখন কেউ চা পান করছেন তখন এক প্রকার তিনি জলই পান করছেন। তার সঙ্গে থাকছে স্বাদ এবং ঘ্রাণ। তাই যে কোনও চাইই গ্রীষ্মকালীন পানীয় এবং হাইড্রেশনের জন্য দুর্দান্ত। সংগৃহীত ছবি।
