GK: আচ্ছা, ভেবে বলুন তো দেখি ডাবের ভিতরের জল কোথা থেকে আসে? বেশ 'কঠিন' প্রশ্ন কিন্তু

ওয়েবএমডি-এর রিপোর্ট অনুযায়ী, নারকেল ও ডাব স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী এবং এটি পুষ্টির ভান্ডার। নারকেলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমের জন্য ভালো বলে মনে করা হয়। কাঁচা নারকেলে রয়েছে মিডিয়াম চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস (এমসিটি), যা শক্তি বা এনার্জির ভালো উৎস। কাঁচা নারকেল খেলে শরীরের হাইড্রেশনও ভালো হয়।

পটাশিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামে ভরা ডাবের জল ব্লাড প্রেশার কমায়। ওজন কমায়।

নারকেলের জল ত্বক, হৃদপিণ্ড, চুল, রক্তচাপ এবং হজমের জন্য নানান দিক দিয়ে খুব সাহায্য করে থাকে। কম ক্যালোরি, উচ্চ পটাসিয়াম, কম সোডিয়াম থাকে এই জলে।

কিন্তু আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে এই নারকেলটি বা ডাব ও নারকেলের ভেতরে যে জল আছে তা কোথা থেকে এসেছে?

নারকেলের ভিতরে আমরা যে জল পান করি তা উদ্ভিদের এন্ডোস্পার্ম-এর অংশ। নারকেল গাছ জল সঞ্চয় করতে তার ফল ব্যবহার করে। প্রকৃতপক্ষে, এই জল গাছের শিকড় থেকে সংগ্রহ করা হয় এবং ফলগুলির মধ্যে চলে যায়।

এই জল কোষের মাধ্যমে ফলের ভিতরে আনা হয়। এন্ডোস্পার্ম যখন এই জলে দ্রবীভূত হয়, তখন এটি ঘন হয়ে যায়। একটি কাঁচা অর্থাৎ সবুজ নারকেলে, এন্ডোস্পার্ম একটি পারমাণবিক টাইপ অর্থাৎ বর্ণহীন তরলের মতো।

নারকেল পাকতে শুরু হয়, তখন এর জলও শুকিয়ে যেতে শুরু করে এবং এন্ডোস্পার্ম শক্ত হয়ে যায়, এই সাদা অংশটি ভোজ্য হয়।