হার্ট, ব্রেন, নার্ভ...! সব রাখে যত্নে, স্যামন-সহ ৭ 'চর্বিযুক্ত' মাছ ওমেগা-3 ভর্তি, ডায়েটে রাখা মাস্ট, কেন জানুন!

মাছ তো অনেক খান। দু'বেলা পাতে না পড়লে দিন চলে না? কিন্তু কী মাছ খাচ্ছেন তা কী ভাবে ঠিক করেন? নিশ্চই স্বাদ ভাল লাগলেই ভরে নেন ব্যাগে? কিন্তু জানেন কী, এই মাছই হতে পারে মেডিসিন সমান যদি খাওয়া যায় বুঝে-শুনে!

আজ এই প্রতিবেদনে, জেনে নেওয়া যাক এমনই দুর্দান্ত উপকারী সাত সাতটি মাছের হদিস যা বার বার খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা। কারণ শুনলে আপনিও হতে পারেন এই মাছের ভক্ত। কিন্তু আগে জানা জরুরি কেন খাবেন এই মাছগুলি?

ডায়েটিশিয়ানের বলছেন, আপনার খাদ্যতালিকায় রাখতে হবে চর্বিযুক্ত মাছ। কারণ সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারের মধ্যে একটি হল চর্বিযুক্ত মাছ। এই মাছেই আপনি পাবেন প্রচুর পরিমানে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, উচ্চমানের প্রোটিন, ভিটামিন। খনিজ পদার্থের সমৃদ্ধ উৎস এই মাছগুলিই।

ওমেগা-৩, যা শরীর নিজে থেকে তৈরি করতে পারে না, হৃদপিণ্ড এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য। এই স্বাস্থ্যকর চর্বি আসলে শরীরে প্রদাহ কমাতে, ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং বৌদ্ধিক কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে, যা যে কোনও বয়সে সামগ্রিক সুস্থতার জন্য প্রয়োজন।

নিয়মিত চর্বিযুক্ত মাছ খাওয়া হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং বয়স-জনিত স্নায়বিক কার্যকলাপের ঝুঁকি হ্রাসের সঙ্গেও যুক্ত। স্যামন থেকে শুরু করে সার্ডিন পর্যন্ত, প্রতিটি এই ধরণের চর্বিযুক্ত মাছ শরীরের জন্য অনন্য পুষ্টি সরবরাহ করে যা হৃদপিণ্ড, মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুর স্বাস্থ্যকে উন্নত করে।

এই কারণেই আপনার খাদ্যতালিকায় এই মাছ অন্তর্ভুক্ত করা আপনার শরীর এবং মনকে সুরক্ষিত করার একটি সুস্বাদু এবং প্রাকৃতিক উপায় হতে পারে। হৃদপিণ্ড এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ সেরা ফ্যাটি মাছ কোনগুলি? দেখুন তালিকা।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের উপকারিতা পেতে সপ্তাহে অন্তত দুবার ফ্যাটি মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেয়। নিয়মিত খাওয়ার জন্য স্যামন, সার্ডিন, ট্রাউট বা ম্যাকেরেলের মতো কম পারদযুক্ত মাছ বেছে নেওয়া নিরাপদ।

তবে গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলা এবং ছোট বাচ্চাদের মাছ খাওয়ার জন্য স্থানীয় নির্দেশিকা অনুসরণ করা উচিত। রান্না করার আগে মাছের ছাল এবং পিঠের অংশের চর্বি অপসারণ করলে তা পারদের সংস্পর্শ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

স্যামন মাছ: স্যামন মাছ সবচেয়ে জনপ্রিয় ফ্যাটি মাছগুলির মধ্যে একটি এবং এর উচ্চ ওমেগা-৩ উপাদানের জন্য এটি ব্যাপকভাবে পরিচিত। EPA এবং DHA নামক এই ওমেগা-৩, প্রদাহ কমাতে, ক্ষতিকারক ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে ভাল রাখতে ম্যাজিকের মতো কাজ করে।

শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য DHA বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রাপ্তবয়স্কদের বয়স-সম্পর্কিত স্মৃতিশক্তি হ্রাস রোধ করতে সাহায্য করতে পারে এই মাছ। চাষকৃত স্যামনে সাধারণত বেশি পরিমাণে ফ্যাট থাকে, যার মধ্যে ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিডও থাকে, তাই ওমেগা-৩ এর অন্যান্য উৎসের সঙ্গে এটির ভারসাম্য বজায় রাখা ভাল। হৃদপিণ্ড এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য একটি শক্তিশালী উৎস হতে পারে এই মাছ।

হ্যালিবাট: হ্যালিবাট মাছ একটি বৃহৎ, পুষ্টিগুণে ভরপুর মাছ যা আটলান্টিক এবং প্রশান্ত মহাসাগর উভয় অঞ্চলেই পাওয়া যায়। এটি ওমেগা-৩, চর্বিহীন প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। হ্যালিবাট খাওয়া রক্তচাপ কমিয়ে, ভাল এইচডিএল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করতে দারুন সহায়ক!

এই মাছ রক্ত ​​জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এর ওমেগা-৩ উপাদান মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী, সেইসঙ্গে এটি স্নায়বিক কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং সম্ভাব্যভাবে নিউরোডিজেনারেটিভ অবস্থার ঝুঁকি কমিয়ে দেয়।

হ্যালিবাট তাদের জন্য আদর্শ যারা হালকা স্বাদের মাছ খুঁজছেন যা একইসঙ্গে অত্যন্ত পুষ্টিকর। এতে সেলেনিয়াম থাকে প্রচুর পরিমানে, যা একটি খনিজ যা শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং থাইরয়েড ফাংশনকে ভাল রাখতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। এই মাছের নিয়মিত সেবন প্রদাহ কমাতে এবং দীর্ঘমেয়াদী বিপাকীয় স্বাস্থ্যকে ভাল রাখতে কাজ করতে পারে।

হেরিংহেরিং হল একটি ছোট, রূপালী রঙের মাছ যা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, পটাসিয়াম, ভিটামিন ই এবং সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ। পটাসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা সমর্থন করে, অন্যদিকে ভিটামিন ই এবং সেলেনিয়াম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে, স্নায়ুর কার্যকারিতা উন্নত করে এবং স্মৃতিশক্তি শক্তিশালী করে। নিয়মিত হেরিং খাওয়া হৃদরোগের স্বাস্থ্য এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে বিশেষ অবদান রাখতে পারে।

টুনা মাছ: টাটকা টুনা মাছ ওমেগা-৩ এবং উচ্চমানের প্রোটিনের আরেকটি চমৎকার উৎস। নিয়মিত টুনা খাওয়া কোলেস্টেরল উন্নত করতে, হৃদরোগের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।