Egg Rezala Recipe: চিকেন বা মটন নয়, জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন ডিমের রেজালা

Published by:Sudip Paul
news18 bangla

Last Updated:August 28, 2023 9:53 PM IST

How To Make Egg Egg Rezala: ডিম অনেকরই খুব প্রিয়। ডিমে ভিটামিন এ, ডি, বি-১২ ও ফসফরাস থাকে। ডিমের নানারকম সুস্বাদু পদও হয়। আজ জানা যাক ডিমের রেজালা তৈরির পদ্ধতি।

+ Follow usOn Google

1/10

ডিম অনেকরই খুব প্রিয়। ডিমে ভিটামিন এ, ডি, বি-১২ ও ফসফরাস থাকে। ডিমের নানারকম সুস্বাদু পদও হয়। আজ জানা যাক ডিমের রেজালা তৈরির পদ্ধতি।

2/10

সেদ্ধ ডিম- ৪ টে, তেজপাতা- ২ টি, দারচিনি- ১ টি ছোটো টুকরো, গোটা গোলমরিচ- ৫ টি, গোটা শুকনো লঙ্কা- ২ টি, সাদা তেল- ৫ টেবিল চামচ

3/10

ঘি- ২ টেবিল চামচ, টক দই- ১/২ কাপ, কাজুবাটা- ১টেবিল চামচ, কিশমিশ বাটা- ১টেবিল চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো- 2 চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা- ২ টি।

4/10

রসুন বাটা- ৭কোয়া, আদা বাটা- ২ চা চামচ, পোস্ত বাটা- ১/২ চা চামচ, মিঠা আতর- ১ ফোঁটা, গোলাপ জল- ১/২ চা চামচ, স্বাদ মত নুন, স্বাদ মতো চিনি।

5/10

প্রথমে কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তার মধ্যে দারচিনি, গোটা গোলমরিচ, গোটা শুকনো লঙ্কা, ১টি তেজপাতা ফোড়ন দিন।

6/10

তারপর ১টা পেঁয়াজ কুচিয়ে ভেজে বেরেস্তা করে রেখে দিতে হবে। সেই তেলেই ডিম গুলো ভেজে তুলে রেখে দিতে হবে।

7/10

এরপর কড়াইতে রসুন, একটা পেঁয়াজ, আদা একসঙ্গে বেটে দিয়ে দিন। তারপর মশলাটা কষতে থাকুন।

8/10

এবার মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু হলে কাজু, কিশমিশ বাটা দিয়ে দিন। তারপর পরিমাণ মতো চিনি, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে আবার কষতে হবে।

9/10

একটু কষে নিয়ে এইবার টক দই দিয়ে আবার একটু কষে নিন ৫ থেকে ৬ মিনিট। তারপর ভাজা ডিমগুলি দিয়ে ৬-৮ মিনিট ভালো করে কষতে হবে।

10/10

পরিমান মতো জল দিয়ে ঢাকা দিন। ফুটে ফুটে তেল ছেড়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে মিঠা আতর এক ফোঁটা আর একটু গোলাপজল দিয়ে দিন। তৈরি ডিমের রেজালা।

Egg Rezala Recipe: চিকেন বা মটন নয়, জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন ডিমের রেজালা

ছবি

লেটেস্ট খবর