How To Keep Coriander Fresh For Long Time: ফ্রিজে রাখার পরেও পচে, শুকিয়ে যাচ্ছে ধনেপাতা! ছোট্ট কৌশলে দীর্ঘদিন থাকবে 'ফ্রেশ', রান্নায় ছড়াবে সুবাস

*ধনেপাতা প্রতিটি ঋতুতেই অপরিহার্য এবং বাজারে সবসময় পাওয়া যায়। নামীদামী রেস্তোরাঁ থেকে শুরু করে স্ট্রিট ফুড পর্যন্ত, বিভিন্ন ধরণের খাবারে ধনেপাতা ব্যবহার করা হয়। ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে রাখলে এর রঙ এবং স্বাদ দুটোই বাড়ে, যা এটিকে প্রিয় করে তোলে। ঘরে চাটনি তৈরিতেও ধনেপাতা ব্যবহার করা হয়।

*কিন্তু ধনেপাতার ক্ষেত্রে আমরা সবসময় যে সমস্যার সম্মুখীন হই তা হল এটি দ্রুত নষ্ট হয়। ফ্রিজে রাখলেও কালো হয়ে যায় এবং সতেজতা হারিয়ে যায়। যদি আপনার সঙ্গে এমনটি ঘটে, তাহলে আপনি এই কৌশলগুলি অবলম্বন করে এটিকে দীর্ঘক্ষণ তো বটেই, দীর্ঘদিনও সতেজ রাখতে পারেন...

*ধনেপাতা সতেজ রাখতে, বাজার থেকে কেনার পর কাঁচি দিয়ে পাতা কেটে পরিষ্কার করুন। এরপর, জলে রাখুন কিছুক্ষণ। এরপর পরিষ্কার করে ধুয়ে কাপড়ে মুড়ে নিন। এতে এটি বেশ কয়েকদিন সতেজ থাকবে। ধনেপাতা যে জলে সংরক্ষণ করবেন, তাতে সামান্য ভিনিগারও যোগ করতে পারেন।

*যদি আপনার ফ্রিজার না থাকে, তাহলে কাগজও একটি ভাল বিকল্প। ধনেপাতা ভালভাবে শুকিয়ে নিন, কাগজে মুড়ে নিন এবং শুকনো পাত্রে সংরক্ষণ করুন। কাগজ অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে, পাতাগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখে।

*ধনেপাতা দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখতে, এটি একটি কাপড়ে মুড়িয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এটি দ্রুত পচন রোধ করবে। অন্যথায়, ধনেপাতা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাক করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করলেও সতেজ থাকবে।

*ধনে ধুয়ে শুকিয়ে নিন, তারপর শিকড় কেটে ফেলুন। পাতাগুলি ভালভাবে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। কাটা ধনেপাতা একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকবে। (এই নিবন্ধে প্রদত্ত তথ্য স্বাস্থ্য পরামর্শ এবং বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে কথোপকথনের উপর ভিত্তি করে। এটি কেবল সাধারণ তথ্য, ব্যক্তিগত পরামর্শ নয়। অতএব, কোনও পদক্ষেপ নেওয়ার আগে বিশেষজ্ঞের সঙ্গে পরামর্শ করুন। News18 বাংলা এটি নিশ্চিত করে না।)