রোজ রাতে জলে ভিজিয়ে রাখুন, পরের দিন সকালে এককাপ... মেথির দানা ডায়বেটিস, কোলেস্টেরলের যম

মুড়ি-মুড়কির মতো ওষুধ না খেয়ে ঘরোয়া উপায়ে যদি রোগ সারানো যায় তার চেয়ে ভালো কিছু হয় না। এমনই একটি ঘরোয়া টোটকা হলো মেথি ভেজানো জল অথবা ভিজিয়ে রাখা মেথি। নিয়মিত এক কাপ মেথি ভেজানো জল খেলে নানা রকম রোগের হাতছানি থেকে দূরে থাকা যায়। জেনে নেওয়া যাক সে গুলি কী।

অ্যাসিডিটি, গ্যাস, অম্বলের সমস্যায় যারা ভোগেন প্রত্যেকদিন সকালে খালি পেটে মেথি ভেজানো জল খান। এক চা চামচ মেথি এর জন্য উপযুক্ত।

ডায়াবেটিসের রোগীরা এই ঘরোয়া টোটকার সাহায্য নিতে পারেন। ব্লাড সুগার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য এটি কার্যকরী।

কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি হলে মেথি তাদের জন্য একটি উপকারী উপাদান। ভিজিয়ে রাখা মেথি কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

কীভাবে বানাবেন জেনে রাখুন। ১ টেবিল চামচ মেথি প্রতিদিন সকালে খালি পেটে খান। পছন্দ না হলে ডাল অথবা তরকারিতে মিশিয়ে খান তবে এক চামচের বেশি মেথি একদিনে খাবেন না। ফল পাওয়ার জন্য অন্তত ২১ দিন অপেক্ষা করুন।

ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর মেথি দানা হজমশক্তি বৃদ্ধিতে দারুণ উপকারী। একটি পাত্রে মেথি বীজ নিয়ে তার উপর একটি ভিজে কাপড় ঢাকা দিয়ে রাখুন। মাঝেমাঝেই কাপড়টিতে জল দিন। দিন তিনেক পর মেথি বীজ থেকে অঙ্কুরোদ্গম হবে। এই অঙ্কুরিত মেথিও নিয়মিত খেতে পারলে ওজন ঝরবে দ্রুত।

International Journal For Vitamin and Nutrition Research-এ প্রকাশিত গবেষণাপত্রে বলা হয়েছে, রোজ ১০ গ্রাম মেথি বীজ গরম জলে ভিজিয়ে রেখে খেলে টাইপ টু ডায়াবেটিস কমে। কীভাবে মেথি বীজ খেলে ব্লাড সুগার কমবে?

মেথি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারি। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়তে দেয় না। এতে উপস্থিত হাইপোগ্লাইসেমিক প্রপাটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তিনি জানান, মেথি জলে ভিজিয়ে চিবিয়ে খেতে পারেন বা সিদ্ধ করে এর জল খেতে পারেন। এর জন্য ১ চা চামচ মেথি দানা জলে ভিজিয়ে খান।