Diabetes Diet Chart: সুগারের রোগীরা কখন, কী খাবেন...? কী খাবেন না? বিশেষজ্ঞ দিয়ে দিলেন পারফেক্ট ডায়েট চার্ট! 'Follow' করলেই ডায়াবেটিস হাতের মুঠোয়

ডায়াবেটিস রোগী আজকাল প্রায় সব পরিবারেই। তবে এই লাইফস্টাইল রোগটির মোকাবিলায় একদিকে যেমন নিয়ন্ত্রণ ও সুগার লেভেল নজরে রাখা জরুরি তেমনই প্রয়োজন খাওয়া-দাওয়া নিয়মে রাখা।

এক্ষেত্রে সুগারের পেশেন্টের ডায়েট চার্ট এমন হওয়া উচিত যাতে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে। চলুন আজ এই প্রতিবেদনে জেনে নিন ডায়াবেটিস রোগীদের কী খাওয়া উচিত এবং কী খাওয়া উচিত নয়। এছাড়াও জেনে নিন কী ধরনের ডায়েট চার্ট অনুসরণ করলেই সহজেই নিয়ন্ত্রণে রাখা যায় সুগার লেভেল।

নিউজ 18-কে দেওয়া সাক্ষাৎকারে, বেঙ্গালুরুর বিশিষ্ট চিকিৎসক ডাঃ প্রিয়াঙ্কা রোহাতগি একজন ডায়াবেটিস রোগীর যে স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুসরণ করা উচিত সেই সম্পর্কে বিস্তারিত জানিয়েছেন। তাঁর কথায়, "আপনি যদি সঠিক জীবনধারা অনুসরণ করেন এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খান, তাহলে আপনি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন সহজেই।"

একজন ডায়াবেটিস রোগীকে তাঁর খাবারের প্রতি বিশেষ যত্ন নিতে হবে। তার মানে তাঁরা সকালের জলখাবার থেকে দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য যা খাবেন, সবকিছু ঠিক থাকতে হবে।

এক্ষেত্রে খাওয়ার তালিকায় একটু কম-বেশি বা ভুল নির্বাচন বা ছোটোখাটো অসাবধানতাও স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। আসলে, রক্তে শর্করার মাত্রা বেশিরভাগই আপনার খাদ্যের উপর নির্ভর করে। আপনি যদি খাওয়া-দাওয়ার ক্ষেত্রেও কিছুটা হলেও অসাবধান হন, তাহলে তা আপনার শরীরের অন্যান্য অংশেও প্রভাব ফেলতে পারে।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা সব কিছু খেতে পারেন না। এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের কিছু খাওয়ার সময় খেয়াল রাখতে হবে যে তাঁরা যাই খাচ্ছেন তাতে ভুলেও যেন রক্তে শর্করার মাত্রা না বেড়ে যায়।

তাই কিছু বিষয়ে খেয়াল রাখা আপনার জন্য খুবই জরুরি। এই বিষয়গুলো মাথায় রাখলেই ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করা যায়। জেনে নিন ডায়াবেটিস রোগীদের কী খাওয়া উচিত আর কী খাওয়া উচিত নয়। এছাড়াও জেনে নিন কী ধরনের ডায়েট চার্ট অনুসরণ করতে হবে প্রতিদিনের খাদ্য নির্বাচনে।

আপনি যদি সকাল থেকে রাত পর্যন্ত একজন ডায়াবেটিস রোগীর ডায়েট চার্ট তৈরি করেন, তাহলে কিছু বিষয় জেনে রাখা জরুরি। এই জিনিসগুলির মধ্যে রয়েছে স্টার্চ, চিনি এবং ফাইবার। মনে রাখবেন, ডায়েট চার্ট তৈরি করার সময় আপনার এই খাবারগুলি প্রতিদিন কী পরিমাণে নেওয়া উচিত তা জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ।

সুগারের রোগীরা দিনে ৬ থেকে ৭ বার খাবার গ্রহণ করুন:এক্ষেত্রে খাবারটি গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়। সে সময় ইনসুলিন নামক একটি হরমোন রক্তে যেতে বাধা দেয়। ডায়াবেটিস রোগীর শরীরে ইনসুলিনের ঘাটতি থাকে। ফলস্বরূপ, এটি রক্তে গ্লুকোজ প্রবেশ করা বন্ধ করতে অক্ষম।

ডায়াবেটিস রোগী যদি সামান্য সময় গ্যাপ দিয়ে দিয়ে দিনে অন্তত ৬ থেকে ৭ বার খাবার খান তাহলে শরীরে বারবার ইনসুলিন তৈরি হবে। এর ফলে কম গ্লুকোজ তৈরি হবে এবং কম ইনসুলিনও নিয়ন্ত্রণ করবে।

এর মানে হল যে সারাদিনে অল্প পরিমাণে খাবারের মধ্যে থেকে বার বার খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীর জন্য উপকারী হবে। এছাড়াও রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে এর ফলে।

ডায়াবেটিস রোগীরা কী খেতে পারেন?গোটা শস্য, ওটস, বেসন, মোটা শস্য। দই এবং ঘোল-সহ টোনড দুধ। ফাইবারযুক্ত সবজি যেমন মটর, মটরশুটি, বাঁধাকপি, ওকড়া, পালং শাক এবং অন্যান্য সবুজ শাক।

খোসা ছাড়ানো ডাল।ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড তেল। ফলের মধ্যে পেঁপে, আপেল, কমলা ও পেয়ারা বেশি উপকারী।

কী কী খাবেন না:আলু, মিষ্টি আলু, আম, আঙুর, খেজুর, কলা, বিটরুট এবং গাজর।

আপনি নিম্নলিখিত ডায়েট চার্ট অনুসরণ করতে পারেন এই ভাবে-- ৩টি প্রধান খাবার- সকালের ব্রেকফাস্ট, দুপুরের লাঞ্চ এবং রাতে ডিনারে যা খাবেন: --