Dal to control Blood Sugar: পুষ্টির কারখানা! ‘ডালের রাজা’! ভাতের সঙ্গে খেলে কমবে ব্লাড সুগার! কমবে ওজন! পালাবে হার্টের রোগ!

সুস্থ থাকার জন্য ডাল খাওয়া উপকারী। সকল পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ ডাল স্বাস্থ্যের জন্য আশীর্বাদের চেয়ে কম নয়। মুগ ডাল তাদের মধ্যে একটি। এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে। মুগের স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি ডালের রাজা হিসেবেও পরিচিত। স্বাদ, পুষ্টি এবং হজমের দিক থেকে এই ডাল সেরা। মুগ ডাল তিনটি দোষ - বাত, পিত্ত এবং কাফ - ভারসাম্য বজায় রাখতে কার্যকর।

এই কারণে, আয়ুর্বেদে মুগ ডালকে ত্রিদোষ নাশক হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। এখন প্রশ্ন হল মুগ ডাল খাওয়ার উপকারিতা কী? মুগ ডালে কী কী পুষ্টিগুণ রয়েছে? কোন কোন রোগে মুগ ডাল উপকারী?

মুগ ডালে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ফলিক অ্যাসিড থাকে। এই সমস্ত উপাদান শরীরে শক্তি সরবরাহ, পেশী শক্তিশালীকরণ এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়ক। এই ডাল হালকা এবং সহজে হজমযোগ্য, তাই এটি পরিপাকতন্ত্রকে শিথিল করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস, বদহজমের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়।

মুগ ডালের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, যার কারণে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও ভাল বলে বিবেচিত হয়। এতে উপস্থিত ফাইবার এবং প্রোটিন আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা অনুভব করায়, যা আপনাকে বারবার ক্ষুধার্ত বোধ করা থেকে বিরত রাখে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

খালি পেটে ভেজানো সবুজ মুগ খেলে হজম প্রক্রিয়া ভাল হয়। মুগে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা অভ্যন্তরীণ পরিষ্কার এবং হজম ভালো করতে সাহায্য করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা দূর করতেও সহায়ক।

সবুজ মুগ ক্যালোরিতে কম এবং ফাইবার বেশি থাকে, যা আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে। এটি খাবারের আকাঙ্ক্ষা কমাতে এবং ওজন কমানোর প্রক্রিয়াকে সমর্থন করতে পারে।

মুগ ডালে উপস্থিত উপাদানগুলি শক্তি বৃদ্ধিতেও কার্যকর। আসুন আমরা আপনাকে বলি যে মুগ ডালে উচ্চ প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা শক্তির মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে। সকালে খালি পেটে এটি খেলে সারা দিনের জন্য শক্তি সঞ্চয় করা যায়।

মুগ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতেও উপকারী। আসুন আমরা আপনাকে বলি যে ভেজানো মুগের মধ্যে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং শরীরকে অনেক রোগের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে।

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, মুগে সোডিয়ামের পরিমাণ কম এবং পটাসিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। এর নিয়মিত সেবন হৃদযন্ত্রের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখা সহজ করে তোলে।

সবুজ মুগে উপস্থিত ভিটামিন এবং খনিজ ত্বকে পুষ্টি সরবরাহ করে, যার কারণে এটি মুখের উজ্জ্বলতা বজায় রাখে। এছাড়াও, এটি অ্যালার্জি এবং প্রদাহ কমাতে এবং হাড়কে শক্তিশালী করতেও কার্যকর।