Frozen Chicken in Refrigerator: ফ্রিজে রাখা চিকেন কত দিন পর্যন্ত খাওয়া যায়? জানুন বেশি দিন মাংস তাজা রাখার টিপস

অনেক সময় ফ্রিজ খুললেই তীব্র কটু গন্ধ পাওয়া যায়। বেশির ভাগ সময়ে এই গন্ধের পিছনে দায়ী অনেক দিন ধরে রয়ে যাওয়া মাংস। কাঁচা বা রান্না করা-যে কোনও মাংসই ফ্রিজে তাজা রাখা সমস্যাজনক।

চিকেনের গুণমান, সংরক্ষণের পদ্ধতি, ফ্রিজের তাপমাত্রা, উপকরণের ব্যবহার-সহ নানা কারণের উপর নির্ভর করে ফ্রিজে চিকেন কতদিন তাজা থাকবে। জেনে নিন কিছু টিপস যাতে ফ্রিজে কাঁচা ও রান্না করা চিকেন বেশি দিন তাজা রাখতেপারবেন।

বাজার থেকে কেনা চিকেন ভাল করে ধুয়ে তবেই রাখুন ফ্রিজে। অবাঞ্ছিত টিস্যু ফেলে দিন মাংস থেকে। এর পর ঈষদুষ্ণ জলে ডুবিয়ে রাখুন মাংস। তার পর ঠান্ডা জলের নীচে রেখে ভাল করে শুকিয়ে নিয়ে তবেই ফ্রিজে রাখবেন।

কাঁচা মাংসের তাজাভাব ধরে রাখতে পারেন এক সপ্তাহ পর্যন্ত। নুন এবং হলুদ মাখিয়ে রাখুন কাঁচা মাংসের টুকরোগুলি। তার পর রাখুন এয়ারটাইট কন্টেনারে। হলুদের অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল গুণ জীবাণুর বংশবিস্তার রোধ করবে।

সব সময় জিপ লক ব্যাগ বা এয়ারটাইট কন্টেনারে রাখুন কাঁচা মাংস। এতে বাতাসের সঙ্গে সংস্পর্শে কম আসবে মাংস। আবার অন্যান্য খাবারেও কাঁচা মাংসের প্রভাব পড়বে না।

চিকেনের ঝোল, রোস্টেড, গ্রিলড, বয়েল্ড-যে কোনও রূপেই রান্না করা চিকেনকে ফ্রিজে ৩-৪ দিন পর্যন্ত তাজা রাখতে পারবেন।

ফ্রিজের তাপমাত্রা সব সময় ৪.৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার কম রাখবেন। তাহলে অনেক দিন তাজা থাকবে কাঁচা এবং রান্না করা-দু’ রকম মাংসই। Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন। (সব ছবি-নেটমাধ্যম)