Basi Roti in Blood Sugar: বাসি রুটি খেয়ে কমান ব্লাড সুগার! ডায়াবেটিসের ব্রহ্মাস্ত্র! শুধু খেতে হবে দিনের ‘বিশেষ’ সময়ে, ‘এভাবে’! উপকারিতায় বাজিমাত!

যে কোনও খাবার বাসি হয়ে গেলেই আমরা সাধারণত ফেলে দিই৷ সেই দলে ফেলে দিই রুটিকেও৷ আগের রাতের রুটি আমরা পরের সকালে খাওয়া যেতে পারে বলে আমরা মনে করি না৷

নির্দ্বিধায় ফেলে দিই রাতের উদ্বৃত্ত রুটি। ধরেই নিই ওই খাবার আদতে দরিদ্রদের খাবার। এখানেই ভুলটা করি। হাতছাড়া হয় একাধিক পুষ্টিগুণ। সংবাদমাধ্যমে এ সম্বন্ধে বলছেন পুষ্টিবিদ প্রিয়া পালান।

পুষ্টিগুণে ঠাসা বাসি রুটি প্রাতরাশ বা সকালের জলখাবারের জন্য খুবই ভাল অপশন৷ তাজা রুটির তুলনায় বাসি রুটিতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম৷ ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা আচমকাই বেড়ে যায় না৷

বাসি রুটি খেলে নিয়ন্ত্রণে থাকে মধুমেহ৷ ব্লাড সুগারের রোগীদের জন্য বাসি রুটি খাবার হিসেবে ভাল অপশন৷ বাসি রুটি হজম করা যায় না, এটা ভুল ধারণা৷ যদি সঠিক উপায়ে খাওয়া যায়, তাহলে পরিপাক ক্রিয়ায় সহায়ক৷

বাসি রুটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রিবায়োটিক আছে৷ এই যৌগ পেটের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী৷ সার্বিক রোগ প্রতিরোধ শক্তি মজবুত করে এই খাবার৷ বাসি রুটিতে প্রচুর পরিমাণে আছে নানা রকমের ভিটামিন বি, আয়রন এবং ফাইবার৷ ফলে শরীরে ভিটামিনের যোগান অটুট রাখে বাসি রুটি৷