Jeera Price Hike: অগ্নিমূল্য জিরে! ১ কেজি জিরের দাম কত? আকাশ ছোঁয়া দাম শুনলে আঁতকে উঠবেন!

বাঙালি হোক বা অবাঙালি। ভারতীয় রান্নাঘর মানেই সেখানে মজুদ থাকবে নানান ধরনের মসলা। আর এই মশলার সারিতে প্রথমদিকেই যিনি থাকেন তিনি হল জিরে। আমিষ হোক বা নিরামিষ, যেকোনও পদ রান্নাতেই জিরের ব্যবহার চলে এই দেশে। বিশেষত রান্নার ফোরণে তো জিরে ছাড়া একেবারেই চলে না। সেই জিরেই এখন মহার্ঘ্য।

বাজারে জিরে কিনতে গেলেই মাথায় হাত পরছে মধ্যবিত্তের। বাজারে গোটা জিরে বিক্রি হচ্ছে প্রতি কেজি ৮০০ থেকে ৮৫০ টাকায়। শুধু জিরেই নয়, আকাশছোঁয়া বিভিন্ন মসলার দাম।

মানুষের নিত্য প্রয়োজনীয় জিনিসপত্রের দাম নাগালের বাইরে গেলেই বাজারে ভেজালের কারবার বাড়তে থাকে। এবার জিরে নিয়েও যে কালোবাজারি হতে চলেছে তা একপ্রকার মেনে নিতে চাইছেন মধ্যবিত্তরা।

এই মুহূর্তে বাজারে গোটা জিরে বিক্রি হচ্ছে প্রতি কেজি ৮০০ থেকে ৮৫০ টাকায়। তবে আগামী বেশ কিছু মাসের মধ্যেই এই দাম পেরোতে পারে হাজার টাকা। এমনটাই বলছেন ব্যবসায়ীরা।

কিন্তু হঠাৎ করে কেন এতটা বেড়ে গেল জিরের? সেই প্রশ্নের খুঁজতেই আজকের এই প্রতিবেদন। বাজার বলছে, প্রাকৃতিক দুর্যোগ এবং বৃষ্টির জেরেই গতবছর ফলন কম হয়েছিল জিরের। আর তারই জের এখন বাজারে।

আশার কথা, চলতি বছর অনেকটাই বেড়েছে ফলন। তবে মধ্যপ্রাচ্যের দেশগুলিতে অত্যাধিক অনাবৃষ্টির জেরে ফলন হয়নি বললেই চলে। আর এতেই সেই দেশগুলিতে জিরের রফতানি বেড়েছে।

শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না। আসলে জিরের মধ্যে রয়েছে স্বাস্থ্যসম্মত ভেষজ গুণ। ফলে এই মসলা ব্যবহৃত হয় বিভিন্ন ওষুধ তৈরিতে। আর তাই লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়ছে জিরের দাম।

সরকারের পক্ষ থেকে এখনও পর্যন্ত জিরের দাম কমানো নিয়ে কোন তৎপরতা দেখা যাচ্ছে না। ব্যবসায়ীদের দাবি, সরকার যদি জিরের দাম নিয়ন্ত্রণের ব্যবস্থা না করে তাহলে আগামী দিনে মানুষ জিরের স্বাদ থেকে বঞ্চিত হবেন।

উল্লেখ্য, বর্তমানে ভাল মানের জিরে কিনতে গেলে প্রতি কেজিতে দাম পড়বে ৯০০ থেকে ৯৫০ টাকা। অন্যদিকে একটু অপরিষ্কার জিরে কিনতে গেলে খরচ করতে হবে প্রতি কেজিতে ৮০০ থেকে ৮৫০ টাকা। আর এত টাকা দিয়ে জিরে কিনতে গিয়ে নাভিশ্বাস উঠছে আমজনতার।