Gangarampur Yogurt Online: মুখে হাসি, জিভে জল আনবে গঙ্গারামপুরের দই, এক ক্লিকেই করুন অর্ডার, স্বাদে-আহ্লাদে ভরবে জীবন

বাংলা মানেই সুস্বাদু দই আর মিষ্টির ঠিকানা। যেমন মনকাড়া স্বাদের রসগোল্লা, পান্তোয়া আর জিভে জল আনা সন্দেশ পাওয়া যায় এই রাজ্যে তেমনই মেলে দুর্দান্ত লোভনীয় মিষ্টি লাল দই। যা মুখে দিলেই মন আবেশে ভেসে যায় এক লহমায়।

আর এই বাংলায় নবদ্বীপের লাল দই-এর মতোই দারুণ বিখ্যাত দক্ষিণ দিনাজপুরের গঙ্গারামপুরের দই। একেবারেই অন্যরকম স্বাদ ও সমান জনপ্রিয়তা রয়েছে এই দই-এর। গোটা রাজ্যে এমনকী রাজ্যের বাইরেও আগে খুবই কদর ছিল এই গঙ্গারামপুরের দই-এর। কিন্তু বর্তমানে সঠিক বিপণনের অভাবে তা অনেকটাই পিছিয়ে পড়েছে অন্যান্য মিষ্টির সঙ্গে পাল্লা দিতে গিয়ে।

আজও অনেক জায়গাতেই গঙ্গারামপুরের বিশেষ দই পাঠানো হয় বছর বছর। তবে গুণমানের তুলনায় কোথাও যেন দেশে কদর খানিকটা কম এই মিষ্টি দই-এর। যদিও উত্তরবঙ্গের শিলিগুড়ি ও জলপাইগুড়ির কয়েকটি দোকানে ব্যক্তিগত উদ্যোগে এই দই নিয়ে গিয়ে বিক্রি করা হয়, তা ছাড়া কিন্তু সেভাবে কোনও উদ্যোগ নিয়ে গঙ্গারামপুরে তৈরি দই বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি হয় না।

অন্যদিকে গঙ্গারামপুরের নামে বিভিন্ন জায়গায় দেদার বিকোচ্ছে স্থানীয় দই। এর ফলে খাদ্যরসিক বাঙালিকে গঙ্গারামপুরের দই পেতে হলে অগত্যা ওই দুই শহরে নতুবা গঙ্গারামপুরেই আসতে হয়। পাশের শহর এই জেলার জেলা সদর বালুরঘাটেও তা পাওয়া যায় না, কারণ সেখানেও খুব ভাল দই তৈরি হয়। তাই দই এর বাজারে দাগ কাটা শক্ত।

আর এছাড়া বাইরে যেসব জায়গায় গঙ্গারামপুর দই বলে বিক্রি হয়, নবদ্বীপের মতোই সেখানকার স্থানীয় দই বিক্রি করে দেওয়া হয় ওই দুই বিখ্যাত দইয়ের নাম করে। এমনটাই অভিযোগ এখানকারই দই বিক্রেতাদের। ফলে গঙ্গারামপুর এর নাম ও যশ ফিকে হচ্ছে দুই-ই।

এবার অনলাইনে দই বিক্রি করবে দক্ষিণ দিনাজপুর জেলা পরিষদ। গঙ্গারামপুরের দই এর সুনাম রক্ষা করতে এবং সেইসঙ্গে জেলা পরিষদের আয় বাড়াতে অনলাইনে গঙ্গারামপুরের দই ডেলিভারি দেবে দক্ষিণ দিনাজপুর জেলা পরিষদ।

এক ক্লিকেই রাজ্যের যে কোনও জায়গায় গ্রাহকের বাড়িতে পৌঁছে যাবে মন কেড়ে নেওয়া স্বাদের এই মিষ্টি দই। শিলিগুড়ি হোক অথবা কলকাতা, ঘরে বসেই দক্ষিণ দিনাজপুর জেলা পরিষদের ওয়েবসাইটে গিয়ে জাস্ট অর্ডার করে দিলেই হল। দুয়ারে পৌঁছবে এই সুস্বাদু দই।

ইতিমধ্যেই জেলা পরিষদের আইটি কর্মীরা ওয়েবসাইটটিকে আপডেট করা সহ সাজানোর কাজ শুরু করেছেন। কর্পোরেট ও স্মার্ট বিপণন পদ্ধতিতে কাজ করতে চাইছে জেলা পরিষদ কর্তৃপক্ষ।

বহুদিন যাবৎ সুষ্ঠু বিপণনের অভাবে দই ঠিকঠাক বাজারজাত হয়নি বলে আক্ষেপ রয়েছে দই কারিগরদের। কারিগররা পাননি সরকারি আনুকূল্য। একটা সময়ে কয়েকশো পরিবার এই দই তৈরির সঙ্গে যুক্ত ছিলেন। এখন সাকুল্যে ৪০ থেকে ৫০ টি পরিবার দই তৈরি করেন। দোকানগুলি থেকে দৈনিক তিন থেকে চার কুইন্ট্যাল দই বিক্রি হয়।”

কয়েকজন ব্যবসায়ী নিজের উদ্যোগে শিলিগুড়িগামী রাতের বাসে তুলে দেন দইয়ের বাক্স। সব মিলিয়ে প্রায় ৫ কুইন্ট্যাল দই যায়। শিলিগুড়ি থেকে জলপাইগুড়ির কিছু দোকানে গঙ্গারামপুরের দই বিক্রি হয়। অথচ এত সুস্বাদু দই, চাহিদা থাকা সত্ত্বেও কলকাতা সহ দক্ষিণবঙ্গে মেলে না। শত বছর প্রাচীন দইকে ঘরে ঘরে পৌঁছে দিতে এবার তাই কোমর বেঁধে নেমেছে জেলা পরিষদ। একবার অর্ডার করে দেখুন না চেখে!