Cholesterol: কাঁচা নাকি ভাজা বাদামে হুড়মুড়িয়ে বাড়ে কোলেস্টেরল! কোন বাদাম খেলেই ক্ষতি? জানলে আর খাবেন না

*আমাদের অনেকের ধারণা শুধুমাত্র কাঁচা বাদাম খেলেই উপকার পাওয়া যায়। কিন্তু জানেন কি ভাজা বাদামের রয়েছে অনেক উপকার। রোজের ডায়েটে দুটো বাদাম রাখলে মিলবে বহু সুফল।

*এ প্রসঙ্গে পুষ্টিবিদ অন্তরা সামন্ত বলছেন, ভাজা বাদামের কোনও উপকারিতা নেই এমনটা নয়। ভাজা বাদাম খেলেও অনেক উপকার পাওয়া যায়। বাদামে থাকে ভাল কোলেস্টেরল, প্রোটিন, ফাইবার-সহ বহু পুষ্টিগুণ।

*বাদাম খাওয়ার ফলে হজম শক্তি বৃদ্ধি পায়। মাত্রাতিরিক্ত কোলেস্টেরল থাকলে বাদাম খাওয়া খুব উপকারী। বাদাম স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে বলে জানিয়েছেন এই পুষ্টিবিদ।

*তিনি বলছেন, অনেক সময় কাঁচা বাদামে অনেক ধরনের ব্যাকটেরিয়া থাকে। যেগুলি আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকর। সেই জায়গায় দাঁড়িয়ে ভাজা বাদাম খেলে এই ভয় থাকে না। কিন্তু বাদাম ভাজলে পুষ্টিগুণ কিছুটা কমে। কিন্তু সেটা খুব বেশি নয়।

*পুষ্টিবিদ অন্তরা সামন্ত জানিয়েছেন, ভাজা বাদাম অথবা কাঁচা বাদাম দু-ধরনের বাদামই খাওয়া যেতে পারে। তবে যাদের বাদাম খাওয়ায় অ্যালার্জি রয়েছে, তাদের সাবধান হতে হবে। আর খুব বেশি পরিমাণে বাদাম খেলে হজমের সমস্যা হবে।