Asafoetida: বাড়িতে হিং ফুরিয়ে গেছে? পরিবর্তে ব্যবহার করতে পারেন ৫ মশলা, খাবারের স্বাদ হবে দ্বিগুণ

হিং এর বিকল্প: প্রতিটি বাড়িতেই প্রায় একাধিক রান্নায় হিং ব্যবহৃত হয়৷ হিং ব্যবহার করলে খাবারে সুগন্ধ আসে৷ কিন্তু, হঠাৎ করে রান্নাঘরে হিং যদি ফুরিয়ে যায়, তার পরিবর্তে কী কী ব্যবহার করা যায় জানেন? তালিকায় রয়েছে মোট ৫টি জিনিস৷

রসুনের গুঁড়ো: খাবারের স্বাদ বাড়াতে রসুনের গুঁড়ো ব্যবহার করতে পারেন। এ জন্য ঘরেই রসুন শুকিয়ে গুঁড়ো বানিয়ে রাখা যায়। দীর্ঘ সময়ের জন্য এটি সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আজকাল বাজারেও রেডিমেড রসুনের গুঁড়ো সহজলভ্য। (ছবি-ক্যানভা)

পেঁয়াজের গুঁড়ো: খাবারের স্বাদ বাড়াতে হিং-এর পরিবর্তে পেঁয়াজের গুঁড়োও ব্যবহার করা যেতে পারে। এমনকি, যেসব খাবারে হিং ব্যবহার করা হয় না, সেখানেও পেঁয়াজের গুঁড়োর ব্যবহার চলতে পারে। মসুর ডাল, শাকসবজি এবং স্যুপের মতো রান্নার স্বাদ দ্বিগুণ করে দেয় এই জিনিস। (ছবি-ক্যানভা)

chives: সবজি, ডাল, স্যুপের মতো জিনিসের স্বাদ দ্বিগুণ করতে chives ব্যবহার করতে পারেন। বহু মানুষ chives সম্পর্কে জানেনও না৷ চিভ কিন্তু পেঁয়াজের মতোই হয়। এটি সাধারণত বিদেশি খাবারে স্বাদবর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। (ছবি-ক্যানভা)

ধনে-জিরা গুঁড়া: খাবারের স্বাদ বাড়াতে ধনে-জিরার গুঁড়ো ব্যবহার করতে পারেন। ধনে এবং জিরে গুঁড়োর মিশ্রণ খাবারের স্বাদ বহুগুণ বৃদ্ধি করে। এটিও হিং-এর বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। (ছবি-ক্যানভা)

মৌরী গুঁড়ো: মৌরী তরকারির স্বাদ বাড়ায়, সাধারণ খাবারেও এটি ব্যবহার করা যেতে পারে। গোটা মৌরী এবং মৌরী গুঁড়ো দুই-ই ব্যবহার করা যায়। (ছবি-ক্যানভা)