Weight Loss Tips: ঝপাঝপ কমবে ওজন...! ডায়েট থেকে জাস্ট বাদ দিয়ে দিন এই ৩ 'সাদা' খাবার! পেটের মেদ দূর হবে 'ছুমন্তরে'

শীতকালে এমনিতেই ওজন বাড়তে থাকে। এক তো বিয়েবাড়ির মরশুম, তার উপর এই সময় কেক-পেস্ট্রি থেকে মটরশুঁটির কচুরি-গাজরের হালুয়ার মতো দারুণ সব খাবারের হাতছানি প্রতি পদে পদে। তাই ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা রীতিমতো চ্যালেঞ্জ হয়ে যায়।

ওজন কমাতে রীতিমতো বেগ পেতে হয়। এক এক জনের জন্য এক এক রকম ডায়েট প্ল্যান থাকলেও, পুষ্টিবিদেরা জানাচ্ছেন, রোগা হতে চাইলে মূলত বাদ দিতে হবে সাদা রঙের তিন-তিনটি খাবার।

কিন্তু প্রশ্ন হল কোন তিন খাবার বাদ দেবেন ডায়েট থেকে? তারই উত্তর দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। জেনে নিন, ওজন ঝরানোর সময় কোন তিনটি সাদা খাবার সকলের জন্যই ক্ষতিকর।

ইদানীং অনেকেই ওজন কমাতে ভরসা রাখেন সোশ্যাল মিডিয়ার উপর। বেশি না ভেবে সোশ্যাল মিডিয়ায় দেখা ইউটিউব ভিডিয়ো দেখেও অনেকেই শুরু করেন ডায়েট। আর এখানেই করে ফেলেন বিরাট ভুল। সমাজমাধ্যমের উপর নির্ভর করে বানানো ডায়েট প্ল্যান শরীরে খারাপ প্রভাবও ফেলতে পারে।

প্রত্যেক ব্যক্তির স্বাস্থ্যের উপর নির্ভর করে কী ধরণের ডায়েট তাঁর জন্য উপযুক্ত। তবে সাধারণ ভাবে রোগা হওয়ার এই পর্বে খাওয়াদাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ বিষয় বলে মনে করেন পুষ্টিবিদরা। কী খাচ্ছেন, কখন খাচ্ছেন এবং কতটা খাচ্ছেন, এই তিনটি বিষয়ের উপরেই নির্ভর করে আপনার রোগা হওয়ার সম্ভাবনা।

পুষ্টিবিদেরা জানাচ্ছেন, রোগা হতে চাইলে বাদ দিতে হবে সাদা রঙের তিনটি খাবার। জেনে নিন, ওজন ঝরানোর সময় কোন তিনটি সাদা খাবার সকলের জন্যই ক্ষতিকর।

সাদা চিনি: ওজন কমাতে হলে সবার আগে বন্ধ করতে হবে চিনি। জিমে গিয়ে যতই পরিশ্রম করুন না কেন, চিনি বা চিনিযুক্ত কেক, মাফিন, নরম পানীয় খাওয়া বন্ধ না করলে লাভের লাভ কিছুই হবে না। চিনি যে শুধু ওজন বাড়িয়ে দেয়, তা নয়। শরীরে হরমোনের ভারসাম্যও নষ্ট করে। মিষ্টি যদি একান্ত খেতেই হয়, তা হলে ম্যাপল সিরাপ, মধু কিংবা গুড় খেতে পারেন।

সাদা ভাত: রোগা হতে চেয়ে ভাত খাওয়া অনেকেই ছাড়েন। কিন্তু জানেন কী কোন কারণে এই খাবার এড়িয়ে চলতে হবে? আসলে সাদা ভাতে শর্করার মাত্রা বেশি। এই স্টার্চ ওজন বাড়িয়ে দিতে পারে খুব সহজেই।

ওজন ঝরানোর সময় ভাত খাওয়া একেবারে ছেড়ে না দিলেও তার পরিমাণ নিয়ে সতর্ক হতে হবে। কিন্তু অধিকাংশ ক্ষেত্রেই সেই পরিমাণ মেপে খাওয়া হয় না। শুধু ওজন নয়, রক্তে শর্করার মাত্রাও বাড়িয়ে দেয় ভাত। ডায়েটে যদি ভাত রাখতেই হয়, ব্রাউন রাইস খান। সাদা ভাত নয়।

সাদা পাউরুটি: দ্রুততার জীবনে আজকাল জলখাবারে অনেকেই পাউরুটি খান। আবার অফিস লাঞ্চেও ঝটপট খেয়ে ফেলেন পাউরুটি দিয়ে বানানো স্যান্ডউইচটি। কিন্তু রোগা হতে চাইলে প্রথমেই সাদা পাউরুটি খাওয়া বন্ধ করতে হবে।

ময়দায় ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ পদার্থের পরিমাণ বেশি থাকে। কিন্তু যখনই বিভিন্ন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তা পাউরুটিতে পরিণত হয়, এর সব স্বাস্থ্যগুণ নষ্ট হয়ে যায়। তাই ওজন কমাতে চাইলে সাদা পাউরুটি নৈব নৈব চ।

বেঙ্গালুরুর ইন্দিরানগরের মাদারহুড হাসপাতালের সিনিয়র কনসালট্যান্ট তথা ক্লিনিকাল নিউট্রিশনিস্ট এবং হেলথ ট্রেনার প্রশিক্ষক দীপ্তি লোকেশপ্পা বলেন, "সাধারণভাবে 'হোয়াইট ফুড' শব্দটি প্রক্রিয়াজাত এবং পরিশোধিত খাবারগুলিকে বোঝায় যেগুলি সাদা রঙের, যেমন ময়দা, চাল, পাস্তা, রুটি, ক্র্যাকার, সিরিয়াল এবং সাধারণ চিনি যেমন টেবিল চিনি এবং উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ।"

পুষ্টিবিদ দীপ্তি লোকেশপ্পা আরও বলেন "অর্গানিক এবং প্রক্রিয়াবিহীন সাদা খাবার যেমন আলু, পেঁয়াজ, ফুলকপি, শালগম এবং সাদা মটরশুটি কিন্তু এই শ্রেণীতে পড়ে না। বেশির ভাগ সাদা খাবারই অস্বাস্থ্যকর কারণ তাদের আরও বেশি রঙিন প্রতিযোগীদের তুলনায় বেশি নিবিড়ভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এই খাবারগুলিতে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি এবং পুষ্টির অভাব থাকে।"