Turmeric (Halud) Side Effects: কিডনি স্টোন, ব্লাড সুগার...আর কিছু রোগে হলুদ বিপদের খনি! জানুন কারা ‘হলুদ’ দাঁতে কাটলে দফারফা ও ফোঁপড়া হবে শরীর

হলুদ একটি জনপ্রিয় মশলা, যা ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীতে খাবারে মনোরম হলুদ রঙ দেওয়ার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তবে এই হলুদ মশলার ব্যবহার কেবল রন্ধনসম্পর্কীয় জগতের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। হলুদের কিছু আশ্চর্যজনক ঔষধি গুণ রয়েছে এবং এটি বহু শতাব্দী ধরে আয়ুর্বেদে বিভিন্ন স্বাস্থ্য-সম্পর্কিত রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

এটি দুধে যোগ করা হয়, ক্ষতস্থানে প্রয়োগ করা হয় এবং বিশ্বজুড়ে পরিপূরক হিসেবে গ্রহণ করা হয়। হলুদের আসল নায়ক হল কারকিউমিন, একটি শক্তিশালী উদ্ভিদ রাসায়নিক, যার শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়। এটি হাঁটুর ব্যথার চিকিৎসায়, কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে, হৃদরোগ এবং ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের ঝুঁকি কমাতে কার্যকর। তবে, কিছু লোকের হলুদ খাওয়ার সময় অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত কারণ এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থাকতে পারে। বলছেন পুষ্টিবিদ মনপ্রীত কালরা৷

হলুদকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী হিসেবে বিবেচনা করা হয়। রান্না করা খাবারে কারকিউমিনের মাত্রা কম থাকায় এটি সাধারণত গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য নিরাপদ। তবে বেশি পরিমাণে খেলে এটিকে অনিরাপদ বলে মনে করা হয় কারণ এটি ঋতুস্রাবকে ডেকে আনতে পারে বা জরায়ুকে সক্রিয় করতে পারে, যা গর্ভাবস্থাকে ঝুঁকির মধ্যে ফেলে।

আয়রনের অভাবের কারণে রক্তাল্পতা দেখা দেয়। এটি তখন ঘটে যখন শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণে লোহিত রক্তকণিকা তৈরি করতে পারে না অথবা রক্তপাতের কারণে শরীর অতিরিক্ত লোহিত রক্তকণিকা হারায় অথবা লোহিত রক্তকণিকা ধ্বংস করে দেয়। এই পরিস্থিতিতে উচ্চ ঘনত্বের হলুদ গ্রহণ আয়রনের শোষণকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে, যা অবস্থাকে আরও খারাপ করে তোলে।

যাদের রক্তের যে কোনও ধরণের রোগ আছে, যেমন যাঁরা রক্ত পাতলা করার ওষুধের উপর নির্ভরশীল অথবা প্রায়ই নাক দিয়ে রক্তপাত অনুভব করেন, তাদের কারকিউমিন খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। অতিরিক্ত পরিমাণে হলুদ সেবন বা গ্রহণ আপনার রক্ত জমাট বাঁধার ক্ষমতাকে ধীর করে দিতে পারে, যা ক্ষত এবং রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের খাদ্যাভ্যাসের প্রতি অনেক মনোযোগ দেওয়া উচিত। তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। এটি খুব বেশি বা খুব কম হওয়া উচিত নয়। কারকিউমিন রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে পরিচিত। যদি সাবধানতার সঙ্গে না খাওয়া হয়, তাহলে এটি আচমকাই রক্তে শর্করার মাত্রা খুব কমিয়ে দিতে পারে, যা ক্ষতিকারক হতে পারে।

কিডনিতে পাথর হল স্ফটিক যা খনিজ পদার্থ এবং লবণ জমার ফলে তৈরি হয়। সবচেয়ে সাধারণ খনিজ হল ক্যালসিয়াম অক্সালেট। হলুদেও প্রচুর পরিমাণে অক্সালেট থাকে, যা ক্যালসিয়ামের সঙ্গে আবদ্ধ হয়ে কিডনিতে পাথর তৈরি করতে পারে। তাই, যদি আপনি কিডনিতে পাথরের সমস্যায় ভুগছেন তবে সাবধানতা অবলম্বন করাই ভাল।

বিজ্ঞান অনুসারে, প্রতিদিন ৫০০-২,০০০ মিলিগ্রাম হলুদের নির্যাস গ্রহণ করলে সম্ভাব্য উপকারিতা পাওয়া যেতে পারে। নির্যাস আকারে, কার্কিউমিনের পরিমাণ সাধারণত খাবারে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া পরিমাণের চেয়ে বেশি থাকে। যদি আপনি আপনার খাবারে ২০০০-২৫০০ মিলিগ্রাম হলুদ যোগ করেন, তাহলে এটি প্রতিদিন মাত্র ৬০-১০০ মিলিগ্রাম কারকিউমিন সরবরাহ করে। এই পরিমাণ কারকিউমিন গ্রহণ কারওর জন্য ক্ষতিকর নয়। তবে, যদি আপনি কারকিউমিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের পরিকল্পনা করেন তবে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন।

(Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)