Food For Travel: ট্রেনের প্যান্ট্রি ফুডের উপর ভরসা করার দিন শেষ, ২ দিনের জার্নিতে বাড়ির তৈরি ৫টি tasty খাবার থাকবে টাটকা-তাজা!

আমরা যখনই ঘুরতে যাই, তখন সবচেয়ে বড় চিন্তার বিষয় থাকে খাবার। বাইরের খাবার সবার জন্য উপযুক্ত নয় এবং কখনও কখনও পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা বিশ্বাস করা যায় না। এমন পরিস্থিতিতে, বাড়িতে রান্না করা খাবার ব্যাগে গুছিয়ে নিয়ে যাওয়া সবচেয়ে ভাল বিকল্প।

কিন্তু চ্যালেঞ্জ হল এমন কিছু প্যাক করা যা সুস্বাদু এবং ১-২ দিনের জন্য নষ্ট না হয়। এখানে আপনার জন্য এমন পাঁচটি জিনিস নিয়ে এসেছি যা সহজেই প্যাক করা যায় এবং বেড়ানোর মজা দ্বিগুণ করে তুলবে। কারণ এই খাবারগুলো তাড়াতাড়ি নষ্ট হয় না।

ভ্রমণের জন্য সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য খাবার হল কচুরি-লুচি বা পুরি। এটি দীর্ঘ সময় ধরে রাখলেও দ্রুত নষ্ট হয় না। যদি শুকনো আলুর তরকারি প্যাক করা হয় যাতে কম মশলা এবং বেশি তেল ব্যবহার করা হয়, তাহলে এটি ২ দিন পর্যন্ত ভোজ্য থাকে। পুরি এবং আলুর এই মিশ্রণটি কেবল পেট ভরে তোলে না, শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক সকলেরই পছন্দ। একইভাবে, আপনি ভ্রমণের জন্যও পুরি তৈরি করতে পারেন। এগুলি ১৫ দিনের জন্য নষ্ট হয় না।

ভ্রমণের সময় খাস্তা কচুরি খাওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। যদি এটি সঠিকভাবে ভাজা হয়, তবে এটি আর্দ্রতা ধরে রাখে না এবং দীর্ঘ সময় ধরে তাজা থাকে। আপনি যদি চান, আপনি এটিতে মসুর ডাল বা আলুর মশলা দিয়ে ভরে দিতে পারেন তবে মশলাটি শুকনো রাখার চেষ্টা করুন। আপনি যদি এটি আচার বা শুকনো চাটনি দিয়ে প্যাক করেন, তবে এটি ভ্রমণের সময় আপনাকে এনার্জি দেবে এবং স্বাদও বজায় রাখবে।

প্রতিটি বাড়িতেই একটি সাধারণ খাবার হল পরোটা৷ তবে ভ্রমণের জন্য এটি একটি বিশেষ উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে। আলু, ফুলকপি বা পনিরের পরিবর্তে, শুকনো মেথি-আলু বা ছাতুর পরোটা সবচেয়ে ভাল কারণ এতে আর্দ্রতা কম থাকে এবং নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনাও কম থাকে। যদি আপনি এগুলিকে আরও একটু ঘি বা তেলে ভেজে প্যাক করেন, তাহলে এগুলি সহজেই ১-২ দিন খাওয়া যাবে।

ভ্রমণের সময় হালকা ভাজা সবজিও সঙ্গে নেওয়া যেতে পারে। যেমন মুচমুচে ঢেড়স ভাজা,আলুর ভাজা অথবা করলা কুঁচি। তবে এগুলি একটু মুচমুচে করে ভাজতে হবে৷ তেলে ভালভাবে ভাজা হলে এগুলো দ্রুত নষ্ট হয় না এবং খেতে মুচমুচে এবং সুস্বাদু হয়। পুরি বা পরোটার সাথে এগুলোর স্বাদ আরও বেড়ে যায়।

যদি আপনি পরোটা বা রুটি খেতে পছন্দ না করেন এবং ভাত খেতে পছন্দ করেন, তাহলে লেবু ভাত বা লেমন রাইস একটি ভাল বিকল্প কারণ এর মিষ্টি এবং টক স্বাদ খুবই ভাল। এটি ভ্রমণের জন্য হালকা এবং খেতেও খুব সুস্বাদু। যদি আপনি ভাতে লেবু এবং সামান্য বাদাম যোগ করেন, তাহলে এর স্বাদ আরও ভাল হবে।