Tips to buy fresh Prawn: চিংড়ি কিনে বার বার ঠকছেন? জানুন বাজার থেকে টাটকা চিংড়ি কেনার টিপস

নিজের পদ তো বটেই। অন্য রান্নায় চিংড়িমাছ মেশালেও সপ্তমে ওঠে এর স্বাদ। এমনই গুণ চিংড়িমাছের উপস্থিতি।

কিন্তু অনেক সময়েই চিংড়ি কিনতে গেলে ঠকে যেতে হয়। জেনে নিন বাজার থেকে টাটকা চিংড়ি কেনার টিপস। তাজা চিংড়ি দেওয়া রান্নার স্বাদ অতুলনীয়।

বাজারে যখন চিংড়িমাছ কিনবেন, তখন পরখ করুন গন্ধ। যে চিংড়িমাছে গন্ধ যত মৃদু, সেটা তত তাজা। যদি মাছের গন্ধ ঝাঁঝালো হয়, অনেকটা অ্যামোনিয়ার মতো, তাহলে বুঝতে হবে সেই চিংড়িমাছ টাটকা নয়।

যে সব চিংড়ির গা স্বচ্ছ এবং খোলসের অংশ চকচকে, সেগুলি টাটকা। কালো ছোপ সমেত চিংড়ি কিনবেন না।

আপনি যে পদ রান্না করছেন, তার সঙ্গে মানানসই চিংড়ি কিনুন। চিংড়ি মাছ যত ছোট হবে আকারে, তত বেশি থাকবে এর মিষ্টত্ব। কুচো, বাগদা, গলদা-মাছের আকার অনুযায়ী পাল্টে যাবে পদও।

ফ্রোজেন বা হিমায়িত চিংড়ি অনেকেই কেনেন। সেখানেও সতর্কতা দরকার। এয়ারটাইট প্যাকেটে ঠিকমতো সংরক্ষিত কিনা সেটা দেখে তবেই কিনবেন। আইস ক্রিস্টাল বা ফ্রিজার বার্নের চিহ্ন থাকলে হিমায়িত চিংড়ি কিনবেন না।

Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন। (সব ছবি-নেটমাধ্যম)