Spilling of Milk: রইল টিপস, আর কোনওদিন জ্বাল দেওয়ার সময় দুধ উথলে উঠবে না

রান্নাঘরের ঝক্কির মধ্যে যেটা প্রায়ই রাঁধুনিদের পড়তে হয়, সেটা হল জ্বাল দেওয়ার সময় দুধ উথলে ওঠা৷ দুধ গরম করার সময় সে জন্য তীক্ষ্ণ নজরে থাকতে হয়৷ কিন্তু সব সময় এত ফুরসত পাওয়াও যায় না৷ একসঙ্গে একাধিক কাজ করতে হয়৷ তাই কিছু টিপস মনে রাখুন৷ যাতে দুধ জ্বাল দেওয়ার সময় উথলে না ওঠে৷

দুধ উথলে উঠলে নষ্ট হয়ে যায় সেই পাত্রটিও৷ সেটা পরিষ্কার করার ঝক্কিও পোহাতে হয় গৃহিণীকেই৷ তাই এ বার গভীর পাত্রে দুধ জ্বাল দেওয়ার সময় পাত্রের উপরে আড়াআড়িভাবে একটা কাঠের হাতা দিয়ে রাখুন৷

সামান্য জল মিশিয়ে দুধটা একটু পাতলা করে জ্বাল দিতে বসান৷ তাহলে দুধ ফোটার সময় ওই জল বাষ্প হয়ে দুধ উথলে ওঠার সমস্যা রোধ করবে৷

জল মেশানো দুধ দু ভাবে জ্বাল দিন৷ প্রথমে একটু গরম করার পর গ্যাসের নব বন্ধ করে দিন৷ কিছু ক্ষণ পর আরও এক বার ফুটিয়ে নিন৷

দুধ অল্প আঁচে জ্বাল দেবেন৷ এতে সময় একটু বেশি লাগলেও উথলে ওঠার আশঙ্কা কম থাকবে৷

যে পাত্রে দুধ জ্বাল দেবেন তার উপরের দিকে পাত্রের মুখের কিনারায় হাল্কা করে স্নেহ জাতীয় জিনিস ঘি বা মাখন লাগিয়ে নিন৷ তাহলে আর দুধ উথলে উঠবে না৷

Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।