রক্তের কারখানা...! গ্রীষ্মকালের এই শাক তুড়িতে কমায় সুগার-কোলেস্টেরল-ওজন! আয়রনের আঁতুরঘর! লিভারের জন্য 'ধন্বন্তরি'

আজকাল ডাক্তাররা সুস্থ থাকতে নিয়মিত সবুজ শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেন। গ্রীষ্মকালে বাজারে অনেক ধরণের সবুজ শাকসবজি পাওয়া যায়। এর মধ্যে কোনটি খাবেন আর কোনটি খাবেন না তা নিয়ে অনেকেই বিভ্রান্ত থাকেন।

বাজারে যে সমস্ত শাক এই সময়ে পাওয়া যায় তার মধ্যে অন্যতম হল 'নারী শাক'। বাংলায় এই শাককে বলা হয় কলমি শাক। এই শাককে আবার জল পালং শাকও বলা হয়। সস্তার এই শাক শুধু গরমের কিছুদিনই পাওয়া যায়। কিন্তু এই শাকেই লুকিয়ে আছে অনেক ধরণের পুষ্টি এবং ভিটামিন, যা আপনাকে অনেক স্বাস্থ্য সম্পর্কিত সমস্যা থেকে রক্ষা করতে কার্যকরী ভূমিকা নিতে পারে।

কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্র নিয়ামতপুরে গত ২০ বছর ধরে কর্মরত গৃহ বিজ্ঞান বিশেষজ্ঞ ডঃ বিদ্যা গুপ্ত বলেন, "নারী শাকটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। যার কারণে এটি রক্তাল্পতা, পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে, দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে এবং ত্বক সম্পর্কিত অনেক সমস্যায় এটি বেশ উপকারী।"

নারী শাক বা কলমি শাক রক্তাল্পতা দূর করবে:নারী শাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন পাওয়া যায়। আয়রনের কারণে এটি রক্তের সমস্যা দূর করে। নারীর শাক মহিলাদের জন্য খুবই উপকারী। যার ফলে তাদের মধ্যে রক্তের ঘাটতি দূর হয়।

নারী শাক আপনাকে রাতকানা রোগ থেকেও বাঁচাবে:নারীর শাক প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং ক্যারোটিনয়েড ধারণ করে। এটি দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। শুধু তাই নয়, খাদ্যতালিকায় নারীর শাক যোগ করলে রাতকানা রোগ নিরাময় হয়।

নারী শাক ওজন নিয়ন্ত্রণ করে:নারী শাক হজম সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। নারী শাককে বা জলের পালং শাক বা করমুয়া বা কলমি শাক নামে পরিচিত এই শাকে প্রচুর ফাইবার পাওয়া যায়। এছাড়াও এই ফাইবার বিপাকীয় হার বাড়ায়। যার কারণে পাচনতন্ত্র শক্তিশালী থাকে। এই সবজিটি ওজন নিয়ন্ত্রণে খুবই কার্যকর প্রমাণিত হয়।

লিভারকে সুস্থ রাখবে:নারী শাক লিভারকে বিষমুক্ত করতে সাহায্য করে। তার মানে এই সবুজ শাকসবজি আপনার লিভার থেকে দূষিত পদার্থ দূর করতে সহায়ক। নারী শাকে উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট লিভারের এনজাইমগুলিকে সক্রিয় করে। যার ফলে আপনার লিভার সুস্থ থাকে।

এই শাকে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বককে উজ্জ্বল করে তুলবে। ফ্রি র‍্যাডিক্যালের কারণে সৃষ্ট সমস্যা দূর করে রোদে পোড়া এবং বলিরেখা থেকে শরীরকে রক্ষা করে এই শাক।

শুধু তাই নয়, নিয়মিত এটি খেলে ত্বক উজ্জ্বল হয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়। এছাড়াও, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও খুবই উপকারী।

দাবিত্যাগ: এই খবরে দেওয়া ওষুধ এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কিত পরামর্শ বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে আলোচনার ভিত্তিতে তৈরি। এটি সাধারণ তথ্য, ব্যক্তিগতকৃত পরামর্শ নয়। অতএব, ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করার পরেই যে কোনও কিছু ব্যবহার করুন।