Ice Cream Recipe: গরম পড়তেই আইসক্রিমের আবদার করছে খুদে? কিনতে হবে না, বাড়িতেই ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে বানান চকোলেট বার! খেলেও অসুস্থ হবে না ছোটরা

গরম আসা মানেই বেড়ে যায় আইসক্রিমের চাহিদা। চকো থেকে ভ‍্যানিলা, ভ‍্যাপসা গরমে ঠান্ডা আইসক্রিম খেতে চায় আট থেকে আশি সকলেই। বাজারে বিভিন্ন রকমের আইসক্রিম পাওয়া যায়।

আট থেকে আশি, সকলেই খেতে ভালবাসে আইসক্রিম। তবে দোকানের কেনা আইসক্রিম শরীরের পক্ষে মোটেই ভাল নয়। বারবার এ বিষয়ে সাবধান করেন চিকিত্‍সকরা।

বিশেষত বাচ্চাদের ভীষণ পছন্দের আইসক্রিম। কিন্তু ক্ষতিকারক রং, চিনি, এ ছাড়াও বিভিন্ন কেমিক‍্যালে ঠাসা বাজারের আইসক্রিম। আবার বাড়িতে আইসক্রিম বানাতে গেলে কিছুতেই আসে না দোকানের মত স্বাদ।

তবে আইসক্রিম বানাবার সহজ এবং সঠিক উপায় জেনে নিলে দোকানের স্বাদ পাওয়া যাবে বাড়িতেই। টেস্টি হওয়ার পাশাপাশি পুষ্টিগুণেও ভরপুর হবে এই আইসক্রিম।

একেবারে দোকানের মতো স্বাদের চকোলেট বার বানিয়ে ফেলতে পারবেন বাড়িতেই। চকলেট বার বানানোর জন্য উপকরণ: ১ কাপ মাখানা, ½ কাপ ভেজানো বাদাম, ৪ চামচ মধু, ১ কাপ মিল্ক পাউডার, ১ গ্লাস দুধ, ৪–৫ ফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স, ২০০ গ্রাম ডার্ক চকলেট, ৪ চামচ নারকেল তেল।

প্রথমে একটি বাটিতে ভেজানো বাদাম এবং মাখানাগুলি দুধে ২০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। পরে এটি বের করে মিক্সিতে দিন। সঙ্গে মিল্ক পাউডার, মধু এবং ভ্যানিলা এসেন্সও ব্লেন্ড করুন।

মিশ্রণ তৈরি হয়ে যাওয়ার পর আইসক্রিম কেসে এটি ঢেলে দিন। সঙ্গে দিয়ে দিন আইসক্রিম স্টিক। এবার ১২ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজারে রাখুন।

এবার একটি বাটিতে ডার্ক চকলেট নিন এবং তাতে নারকেল তেল মিশিয়ে দিন। এটি ১ মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে হিট করুন যাতে চকলেট গলে যায়।

এখন আইসক্রিমটি ফ্রিজার থেকে বের করুন এবং চকলেটে ডুবিয়ে আবার আধ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। যখন চকলেট শক্ত হয়ে যাবে তখন সার্ভ করুন।

এই আইসক্রিম স্বাস্থ্যকর বাড়িতে তৈরি চকলেট বার আইসক্রিম কেমিক্যাল ফ্রি। খেলে শরীরের কোনও ক্ষতি নেই। উপকরণগুলি সমস্তই স্বাস্থ্যকর। মাখানা প্রোটিন এবং ক্যালশিয়াম সমৃদ্ধ যা হাড়কে মজবুত করে।

বাদাম মস্তিষ্কের জন্য ভাল। এটি স্মৃতিশক্তি মজবুত করে। মধু রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। দুধে ক্যালশিয়াম এবং প্রোটিন থাকার কারণে বাচ্চাদের বৃদ্ধি হয়, ডার্ক চকলেটে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা ফ্রি র‍্যাডিকাল দূর করে এবং নারকেল তেলে হেলদি ফ্যাট থাকে যা হার্ট ভাল রাখে।