Health Benefit: এক দানা শস্যে তড়তড়িয়ে পালাবে রোগ! ডায়বেটিস সহ একগুচ্ছ রোগ হবে ভ্যানিশ, শীতে পাতে রাখছেন তো?

দেশে উৎপাদিত মোটা দানার শস্যের মধ্যে শীর্ষে রয়েছে রাগি। সাম্প্রতিক সময়ে রাগি থেকে তৈরি পণ্যদ্রব্যের চাহিদা বাড়ছে। বিস্কুট এবং কেক ছাড়াও, ঘরে সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে গমের আটার সঙ্গে অনেকেই রাগি মিশিয়ে রুটি বা পরোটা বানান। এমনকি অনেক চিকিৎসকই ডায়াবেটিস বা এই ধরনের রোগীদের মোটা দানার শস্য খাওয়ার কথা বলছেন। দেশে মোটা দানার শস্য নিয়ে যতই সচেতনতা বাড়ছে, ততই বাজারে এর চাহিদাও বেড়েই চলেছে।

গ্রামের প্রবীণ মানুষরা প্রাচীনকাল থেকেই রাগিকে অন্যতম প্রধান খাদ্যশস্য হিসেবে ব্যবহার করে আসছেন। আয়ুর্বেদে এটিতে থাকা নানা পুষ্টিকর উপাদানের বর্ণনাও রয়েছে। তাই এটি অনেক আয়ুর্বেদিক ওষুধ তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। এই কারণেই আজকাল দেশের বড় বড় শহরে এই শস্যের প্রতি মানুষের আগ্রহ বাড়ছে।

রাগি সব ঋতুতেই আমাদের শরীরের জন্য উপকারী, তবে শীতকালে এটি বেশি কার্যকর হয় বলে বিবেচিত। কারণ রাগি শীতের সময় শরীরে যথাযথ তাপ তৈরিতে সহায়ক। শীতকালে শরীরকে অভ্যন্তরীণ ভাবে উষ্ণ রাখতে চিকিৎসকেরাও রাগি খাওয়ার পরামর্শ দেন। এই ঋতুতে শরীরের তাপমাত্রা দ্রুত ওঠানামা করায় প্রাকৃতিক ভাবে শরীরকে সুস্থ রাখতে মোটা দানার শস্য ব্যবহার করা যেতে পারে। চিকিৎসা বিশেষজ্ঞরা শীতকালে রাগি থেকে তৈরি পণ্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

চিকিৎসকদের মতে, যাঁদের প্রস্রাবের রোগ রয়েছে তাঁদের জন্যেও রাগি অত্যন্ত কার্যকর। এছাড়া নিয়মিত রাগি খেলে শারীরিক দুর্বলতাও দূর হয়। এটি সহজে হজম হয়, যার কারণে রাগি খেলে হজমশক্তির ক্ষমতাও বাড়ে।

আজকাল, ছোট শহর হোক বা মহানগর, জীবনযাত্রা অনেকটাই বদলে গিয়েছে। বেশিরভাগ মানুষ চাকরির সঙ্গে যুক্ত বলে অফিসেই তাঁদের বেশিরভাগ সময় ব্যয় করতে হয়। এছাড়াও দূষণ ও কোলাহলের সমস্যা তো রয়েছেই। যাঁরা বাড়িতে থাকেন বা বাড়ি থেকে কাজ করেন তাঁরা দূষণের কারণে প্রায় গৃহবন্দি হয়ে পড়েছেন।

এমন পরিস্থিতিতে, ভিটামিন ডি-র অভাবজনিত রোগ ধীরে ধীরে বাড়ছে। রাগি এই ধরনের অভাব পূরণে বিশেষ কার্যকর। কারণ রাগি ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ শস্য, যা আমাদের শরীরকে অভ্যন্তরীণ ভাবে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।