Papad Recipe: মাত্র এক কাপ জলে ঘরেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু পাঁপড়! রইল চটজলদি রেসিপি

নিরামিষ খাবারের দিন বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন পাঁপড়।খাবারের পর এক টুকরো পাঁপড় খাবার চল রয়েছে।ভাজা অথবা পোড়া পাঁপড় খেলে গ্যাস অম্বল এর সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।আর এই পাঁপড় বাজারে না কিনে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন।জানাচ্ছেন গৃহবধূ অনিন্দিতা মন্ডল।

প্রথমে প্রয়োজন আধ কাপ চাল।সেই চাল ভাল করে জলে ধুয়ে ৬ থেকে ৭ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এবার জল থেকে বের করে একটি মিক্সারে ভাল করে পিষে নিন। এরপর আরও আধ কাপ জল দিয়ে আবার মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিন।পেস্টটি পুরো মিহি হয়ে গেলে ছাঁকনিতে গুঁড়ো গুলো ভাল ভাবে ছেঁকে নিন।

এরপর প্রয়োজন অনুসারে চিলি ফ্লেক্স, জিরে,গোলমরিচ গুঁড়ো,জোয়ান, হিং, বিট নুন দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন।এবার গ্যাসে একটি বড় প্যান রাখুন এবং এতে জল দিন।প্যানের উপর একটি বড় জালের ঢাকনা রাখুন।এবার ছোট ছোট প্লেট নিন, তেল দিয়ে গ্রিজ করুন, চামচ দিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে ভাল করে ছড়িয়ে দিন।

এবার এটি একটি জালের ঢাকনার উপর রেখে ঢেকে ৫ থেকে ৭ মিনিট ভাল করে ভাপ দিন।এটি ঠান্ডা হলে ছুরি দিয়ে এক এক করে বের করে নিন।এরপরে পাঁপড় গুলি ভাল করে রোদে ফেলে শুকিয়ে নিতে হবে।তাহলেই তৈরি আপনার সুস্বাদু পাঁপড়।সাদা তেল ভেজে গরম ভাত অথবা চায়ের সঙ্গে খেয়ে দেখুন।

চিকিৎসক আশীষ রায় বলছেন, পাঁপড়ে আয়রন থেকে সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ ও কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার রয়েছে। ফলে এটা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। বিশেষজ্ঞরা এটাও জানাচ্ছেন ভাজার থেকে সেঁকা পাঁপড় খাওয়ার উপরই জোর দেওয়া প্রয়োজন।