Muri Puffed Rice Benefits: প্রতিদিন মুড়ি খাচ্ছেন নাকি? এক মুঠোতেই নানা রোগ মুক্তি! তবে মুড়ি খাওয়ার সঠিক নিয়ম জানেন তো! না হলেই বিপদ!

দুপুরে ভাত, সন্ধ‍্যেয় মুড়ি মাখা। ভাত, মুড়ি ছাড়া বাঙালির রসনা তৃপ্তি হয় না। বিশেষত মুড়ি মাখার জনপ্রিয়তা বঙ্গবাসীর মনে প্রবল। কিন্তু মুড়ি খাওয়ার একটি সমস‍্যা হল, কৌটোয় রাখা মুড়ি চটজলদি মিইয়ে যায়। চানাচুর, শসা, পেঁয়াজ...বিভিন্ন জিনিসপত্র দিয়ে মাখা মুড়ির স্বাদই আলাদা।

মুড়িতে ভিটামিন বি ও প্রচুর পরিমাণে মিনারেল থাকায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। পাশাপাশি হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। মুড়ি চিবিয়ে খেলে দাঁত ও মাড়ি ভাল থাকে। পেপটিক আলসারের মত সমস্যা থেকেও মুক্তির পাশাপাশি শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে মুড়ি।

চিকিৎসক দীপঙ্কর ঘোষ জানান, "বয়সের ছাপ নিয়ে কমবেশি সবাই চিন্তিত হয়। এ ক্ষেত্রে একটি উত্তম সমাধান হতে পারে মুড়ি। কারণ, মুড়িতে রয়েছে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। যার প্রভাবে আল্ট্রাভায়োলেটের কারণে ত্বকের যে ক্ষতি হয়, তা সহজেই রোধ করা যায়।"

বিভিন্ন খাবার খাওয়ার কারণে অনেক সময় বুক জ্বালাপোড়াসহ গ্যাসের সমস্যা হয়। মুড়ি সেসব ক্ষেত্রে ভালো সমাধান হতে পারে। বিশেষ করে মুড়ি পানিতে ভিজিয়ে খেলে গ্যাসের সমস্যার দ্রুত সমাধান হয়।

মুড়িতে প্রচুর ক্যালসিয়াম, আয়রন ও অল্প পরিমাণ ‘ভিটামিন ডি’ বিদ্যমান, যা হাড় শক্ত করতে প্রয়োজনীয়। এমনকি মুড়িতে থাকা ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগে থাকা রোগীদের জন্য উপকারী।

যাদের পেটের সমস্যা আছে, তাদের ক্ষেত্রে মুড়ি বিশেষ উপকারী। এছাড়া মুড়িতে সোডিয়ামের পরিমাণ অত্যন্ত কম থাকে। যারা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় ভোগেন, তাঁরা মুড়ি খেতে পারেন।