বর্ষায় ফ্রিজের খাবারে জমছে বরফ? সিক্রেট এই 'বোতাম' অনেকেই চালু করেন না! জানলে খারাপ হবে না ফ্রিজও   

খুব কম মানুষই জানেন যে, ফ্রিজে বিভিন্ন ঋতু অনুযায়ী আলাদা সেটিংস থাকে। বিশেষ করে বর্ষাকালে যখন আর্দ্রতা (হিউমিডিটি) বেড়ে যায়, তখন সঠিক তাপমাত্রা নির্বাচন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।

আজকাল প্রায় প্রত্যেকের বাড়িতেই ফ্রিজ থাকে। খাবার, শাকসবজি, ফল দীর্ঘদিন ভালো রাখতে ফ্রিজ ব্যবহার করা জরুরি। কিন্তু অনেকেই জানেন না, ঠিকঠাকভাবে ফ্রিজ ব্যবহার না করলে সেটা খুব তাড়াতাড়ি খারাপ হয়ে যেতে পারে, এমনকি খাবারও দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

বর্ষাকালে তাপমাত্রা কমে গেলেও, বাতাসে জলীয় বাষ্পের পরিমাণ বেড়ে যায়। এই সময় দুধ, সবজি কিংবা রান্না করা খাবার দ্রুত নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। আর যদি ফ্রিজের তাপমাত্রা সঠিকভাবে সেট না করা হয়, তাহলে সেই সমস্যা আরও বেড়ে যায়।

তাহলে বৃষ্টির দিনে ফ্রিজ কত নম্বরে চালানো উচিত? ফ্রিজের ভিতর যত ঠান্ডা থাকবে, খাবার তত বেশি সময় ভালো থাকবে। কিন্তু বেশি ঠান্ডা করলেই আবার খাবারের উপর বরফ জমে যায়। উল্টোদিকে, যদি প্রয়োজনের তুলনায় কম ঠান্ডা হয়, তবে জীবাণু দ্রুত ছড়ায়।

সাধারণত ফ্রিজে ১ থেকে ৭ পর্যন্ত নাম্বার দেওয়া থাকে। সংখ্যাটা যত বড় হবে, ফ্রিজ তত ঠান্ডা হবে। বর্ষাকালে সেটিংস বদলাতে হয় কেন?

বর্ষাকালে বাইরের তাপমাত্রা কম থাকলেও আর্দ্রতা থাকে বেশি। এই আর্দ্রতা ফ্রিজের ভিতরেও প্রভাব ফেলে। যদি ফ্রিজ খুব ঠান্ডা করে রাখা হয়, তাহলে ভিতরের জল জমে বরফে পরিণত হয় এবং খাবারের উপরে স্যাঁতসেঁতে ভাব চলে আসে। ফলে খাবার দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

তাই এই সময়ে ফ্রিজে অতিরিক্ত কুলিং করা ঠিক নয়, আবার একেবারে কম কুলিং রাখলেও চলবে না। তাহলে ফ্রিজ কোন নম্বরে চালাবেন?

বর্ষাকালে সাধারণত ফ্রিজের কুলিং ৩ অথবা ৪ নম্বরে রাখা সবচেয়ে ভালো। যদি বাইরের তাপমাত্রা খুব একটা না থাকে, তাহলে ৩ নম্বর যথেষ্ট। অনেক ফ্রিজের বোতামের পাশে ‘রেইন’ চিহ্নও দেওয়া থাকে এই ৩ বা ৪ নম্বরের পাশে।

আর যদি আবহাওয়া কিছুটা উষ্ণ থাকে, তাহলে ৪ নম্বরে রাখতে পারেন। ঠান্ডা বজায় রাখতে এই বিষয়গুলো খেয়াল রাখুন… বারবার ফ্রিজ খোলা এড়িয়ে চলুন। এতে ভিতরের ঠান্ডা হাওয়া বেরিয়ে যায়। যদি ফ্রিজের ভিতরে জলকণা জমে থাকে, বুঝবেন ঠান্ডা বেশি হয়ে যাচ্ছে। ফ্রিজের পেছনের কয়েলগুলি পরিষ্কার রাখুন। এতে কুলিং বজায় থাকবে।