Milk: ১ কাপ গরুর দুধে ৩১৪ মিলি ক্যালশিয়াম, কিন্তু ভুল সময়ে দুধ খেলে উপকারের বদলে বড় ক্ষতি, কখন দুধ খাবেন না? পড়ুন

অনেকেই খাবার খাওয়ার পর দুধ খান। কিন্তু অনেকেই জানেন না, দুধ সঠিকভাবে না খেলে উপকারের পরিবর্তে ক্ষতি হয়। আয়ুষ চিকিৎসক ডা. রাসবিহারী তিওয়ারি বলেছেন, পকোড়া, পুরি, পরোটা, বিরিয়ানি এবং অন্যান্য অনেক খাবার আমাদের কাছে সুস্বাদু মনে হতে পারে, তবে এগুলি হজম প্রক্রিয়ার জন্য চ্যালেঞ্জের চেয়ে কম নয়। তিনি বলেন, ভাজা বা মশলাদার খাবার খাওয়ার পর এক গ্লাস দুধ খেলে হজম প্রক্রিয়া বিঘ্নিত হয়।

দুধে ক্যালসিয়াম, প্রোটিন এবং কিছু পরিমাণে ল্যাকটোজ পাওয়া যায়, যা শরীরে শক্তি যোগায়। কিন্তু, এতে ফাইবার কম থাকে, যা ভাল হজমের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তৈলাক্ত খাবারের পর দুধ পান করলে পেট ভারী হওয়া, গ্যাস, বদহজম ও অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা হতে পারে।

আয়ুষ চিকিৎসক বলেছেন, আয়ুর্বেদ এবং আধুনিক বিজ্ঞান উভয়ই নিশ্চিত করে যে হজম একটি জটিল প্রক্রিয়া যাতে অনেকগুলি কারণ প্রধান ভূমিকা পালন করে। দুধ খেলে ভাজা খাবার সহজে হজম হয় না। হজমের উন্নতির জন্য, ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খেতে হবে। সবুজ শাকসবজি, স্যালাড ও ফলমূল খেলে তৈলাক্ত খাবার দ্রুত হজম হতে সাহায্য করে। এছাড়া বাটার মিল্ক, দই ও লেবুর জলের মতো প্রোবায়োটিক হজমশক্তি ভাল রাখে। হলুদ দুধ বা আদা চা হজম দ্রুত করতে সাহায্য করতে পারে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, ভাজাভুজি খেয়েই দুধ পান করা উচিৎ নয়। এতে পেট ভারী হওয়া এবং গ্যাসের সমস্যা বেড়ে যায়।

খাওয়ার পর পরই দুধ পান করার পরিবর্তে উষ্ণ জল, বাটারমিল্ক বা ভেষজ চা খাওয়া যেতে পারে, এতে পেট হালকা থাকবে এবং খাবার দ্রুত হজম হবে। এছাড়াও, নিজেদের খাদ্যতালিকায় সবুজ শাকসবজি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে হবে, যাতে হজম প্রক্রিয়া শক্তিশালী থাকে।