Lal Shak: ক্যানসার, ডায়াবেটিস সহ বহু জটিল রোগের ওষুধ সস্তার এই শাক! জানুন বিশেষজ্ঞের মত

প্রতিদিন বাড়িতে বিভিন্ন ধরনের শাক দিয়ে তরকারি কিংবা শাকের ভাজা খান প্রত্যেকে। বাড়িতে বিভিন্ন ধরনের পদ রান্না করা হয় শাক দিয়ে। তবে কলমি, শুশনি শাকের পাশাপাশি এই শাকের গুরুত্ব জানলে অবাক হবেন।

দেখতে লাল বর্ণের, রান্নার পরে তরকারি রং কিছুটা লাল হয়। এই শাককে বলা হয় লাল শাক। তবে এই শাকের গুনাগুন হাজারও। শরীরের নানা বিধর সমস্যার সিদ্ধহস্ত মহৌষধি এই শাক।

বিশেষজ্ঞদের মতে লাল শাক ভিটামিন-এ সমৃদ্ধ। যা চোখের নানা সমস্যা দূরীকরণে কাজে লাগে। এছাড়াও লাল শাক এ রয়েছে আয়রন যা রক্তাল্পতা রোগ দূর করতে অত্যন্ত কার্যকরী।

শুধু তাই নয় বিভিন্ন পদ রান্না করা এই লাল বর্ণের শাকে রয়েছে ভরপুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যার শরীরে প্রদাহ এবং ক্যানসার প্রতিরোধ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও লাল শাকে থাকা পটাশিয়াম রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

পুষ্টিবিদ বিশ্বজিৎ দাস মন্তব্য করেন, প্রতিদিনের খাবারে তালিকায় রাখা উচিত এই শাক। দামেও কম বাজারে পাওয়া যায়। খাবার পরিপাকের পাশাপাশি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয়। এছাড়াও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এই শাক। ক্যালোরি কম থাকায় ওজন কমাতেও সাহায্য করে।

স্বাভাবিকভাবে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এই শাক। হার্ট, ব্রেন সহ শরীরের একাধিক প্রধান অঙ্গের সুস্থতা বজায় রাখে লাল শাক। তাই পর্যাপ্ত পরিমাণে এই শাঁক খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞ পুষ্টিবিদ থেকে চিকিৎসকেরা।