Ladies' Fingers in Blood Sugar: ব্লাড সুগারের যম! কোলেস্টেরল ও কোষ্ঠকাঠিন্য নিয়ন্ত্রণে! জানুন ঢেঁড়শের অঢেল উপকারিতা

বাঙালি তথা ভারতের নানা প্রান্তের হেঁশেলে অত্যন্ত পরিচিত সবজি হল ঢেঁড়শ। বাংলার বাইরে ভিন্ডি এবং ওকরা নামে সকলে চেনে এই সবজিকে। ভাজা, তরকারি, ভাতের পাতে সিদ্ধ-যে ভাবেই খাওয়া হোক না কেন, এই সবজির উপকারিতা অঢেল।

ব্লাড সুগার বা ডায়াবেটিস রোগের ক্ষেত্রে ঢেঁড়শ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। মধুমেহ রোগীদের জন্য এই সবজি অত্যন্ত উপকারী। বলছেন পুষ্টিবিদ শালিনী গারউইন ব্লিস।

ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ফোলিক অ্যাসিড, পটাশিয়াম এবং ভিটামিন বি-এ ভরা ঢেঁড়শে ফাইবারের পরিমাণ অনেক বেশি। ক্যালরি এবং গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম।

স্বাস্থ্যকর সবজি ঢেঁড়শে উপকারিতা প্রচুর। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে ঢেঁড়শ।

একাধিক পরীক্ষায় ঢেঁড়শের অ্যান্টি ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য প্রমাণিত। নিয়মিত এই সবজি খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রিত থাকে।

ঢেঁড়শের বীজ রোস্ট করে নিয়ে দীর্ঘ দিন ধরে ডায়াবেটিকদের জন্য ঘরোয়া টোটকা হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে তুরস্কে। আয়ুর্বেদ মতে, রাতভর ভেজানো ঢেঁড়শের জল পান করতে হবে। ব্লাড সুগারে অত্যন্ত উপকারী।

ঢেঁড়শের ভিটামিন, মিনারেল ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। ক্যানসারের আশঙ্কা কমায়।

আলসার, গলার সংক্রমণ, ফুসফুসের সংক্রমণ নিয়ন্ত্রণেও কার্যকর ঢেঁড়শ। শরীরে এনার্জির মাত্রা বৃদ্ধি করে এই সবজি।