ইলিশ ভালবাসেন...? এই 'মাছ' খেলে 'শরীরে' কী হয় জানেন? আরেকবার মুখে তোলার আগে জানুন বিশেষজ্ঞের মত
- Published by:Sanjukta Sarkar
- news18 bangla
Last Updated:
Hilsa (Ilish) Fish Effect: ইলিশের তেল থেকে সর্ষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ, নিদেনপক্ষে কালোজিরা-কাঁচা লঙ্কার ঝোলে ইলিশ যেন মুখে দিলেই মহার্ঘ্য! দুর্দান্ত স্বাদ হলেও এই মাছ খাওয়া বা অতিরিক্ত খাওয়া শরীরে কী ঘটাতে পারে তা কিন্তু অনেকেই জানেন না। কী বলেন বিশেষজ্ঞরা? আদৌ কি যতটা স্বাদে সেরা এই মাছ ততটাই এর পুষ্টিগুণ? নাকি এই মাছ খেলে শরীরে আপনি ডেকে আনতে পারেন সমূহ বিপদ!
advertisement
1/20
কথায় বলে মাছে-ভাতে বাঙালি। আর মাছের মধ্যে ইলিশ হচ্ছে স্বাদে সেরা। ইলিশের তেল থেকে সর্ষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ, নিদেনপক্ষে কালোজিরা-কাঁচা লঙ্কার ঝোলে ইলিশ যেন মুখে দিলেই মহার্ঘ্য!
advertisement
2/20
শুধু রোজকার পাতেই নয়, ইলিশ মাছ কিন্তু আমাদের সংস্কৃতি, উৎসব আর রসনারও অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। এমন বর্ষার দিনে ইলিশ ভাজা আর খিচুড়ির যুগলবন্দীর তো কোনও তুলনাই নেই। এককথায় স্বর্গের স্বাদ এই সুস্বাদু মাছে।
advertisement
3/20
বাঙালি মৎস্যপ্রেমীদের ফি বর্ষার আকর্ষণের নামই ইলিশ। রুপালি এই শস্যের দামও এখন থাকে আকাশছোঁয়া! তাতে থোড়াই কেয়ার। তাই প্রতিবছর ইলিশের অপেক্ষায় থাকেন মাছ প্রিয় বাঙালি। আর বাজারে পেলেই ছোঁ করে নিয়ে নেন ঝুলিতে!
advertisement
4/20
কিন্তু দুর্দান্ত স্বাদ হলেও এই মাছ খাওয়া বা অতিরিক্ত খাওয়া শরীরে কী ঘটাতে পারে তা কিন্তু অনেকেই জানেন না। কী বলেন বিশেষজ্ঞরা? আদৌ কি যতটা স্বাদে সেরা এই মাছ ততটাই এর পুষ্টিগুণ? নাকি এই মাছ খেলে শরীরে আপনি ডেকে আনতে পারেন সমূহ বিপদ!
advertisement
5/20
বিশেষজ্ঞরা কিন্তু বলছেন ইলিশ শুধু স্বাদের জন্যই নয়, পুষ্টিগুণের দিক থেকেও অত্যন্ত সমৃদ্ধ। তবে কিছু লোকের এই মাছ এড়িয়ে চলা উচিত কারণ এটি রক্তে কোলেস্টেরল এবং সুগারের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়।
advertisement
6/20
আসুন আজ এই প্রতিবেদনে ইলিশ মাছের কিছু সুবিধা এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখে নেওয়া যাক। বুঝে নেওয়া যাক কেন বিশেষজ্ঞরা বলছেন, নিয়মিত 'পরিমিত' পরিমাণে ইলিশ খাওয়াই ভাল। তবে এক্ষেত্রে মেনে চলা দরকার চিকিৎসকের কিছু বিশেষ পরামর্শ।
advertisement
7/20
কী কী পুষ্টিগুণ রয়েছে এই মাছে? দেখে নিন :১০০ গ্রাম ইলিশ মাছে গড়ে পাওয়া যায়-ক্যালরি: প্রায় ৩০০–৩২০প্রোটিন: ১৮–২০ গ্রামফ্যাট: ২৫–২৮ গ্রামওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিডউচ্চমাত্রায় ভিটামিন এ, ডি, ই, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও আয়রন।
advertisement
8/20
হৃদরোগের সমস্যা কমায়:ইলিশে থাকা ওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং রক্ত সঞ্চালন ভাল করে।
advertisement
9/20
মস্তিষ্কের জন্য উপকারী:ওমেগা–৩ স্নায়ুতন্ত্র ও মস্তিষ্কের জন্য বিশেষ উপকারী। শিশু ও বয়স্ক উভয়ের স্মৃতিশক্তি বাড়াতে ইলিশ কার্যকর।
advertisement
10/20
জয়েন্টের ব্যথা কমায়:ইলিশ মাছ জয়েন্টের ব্যথা উপশমেও সাহায্য করে। এটি আপনার চোখকেও সুস্থ রাখে। ইলিশ মাছ ভিটামিন এ সমৃদ্ধ, যা রাতকানা রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে। ইলিশে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতেও বিশাল ভূমিকা পালন করে।
advertisement
11/20
হাড় মজবুত রাখে :ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম হাড়কে মজবুত করে এবং দাঁতের গঠন ভালো রাখে।ইলিশে থাকা ভিটামিন এ এবং ই শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
advertisement
12/20
চোখের জন্য উপকার:ভিটামিন এ চোখের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে এবং রাতকানা প্রতিরোধে কার্যকর।সঠিক পরিমাণে ইলিশ খেলে গর্ভস্থ শিশুর মস্তিষ্ক ও চোখের বিকাশে সহায়ক হয়। তবে চিকিৎসকের পরামর্শে এটি খাওয়াই উত্তম।
advertisement
13/20
ত্বকের স্বাস্থ্য রক্ষা:ইলিশে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট ও প্রোটিন থাকায় ত্বক ভাল রাখতে ভূমিকা রাখে। এছাড়া ইলিশে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ত্বকের বলিরেখা ও ফাইন লাইন কমাতেও সহায়ক। নিয়মিত ইলিশ মাছ খেলে আপনার ত্বক থাকবে মসৃণ ও উজ্জ্বল।
advertisement
14/20
হাঁপানিতে উপকার :পুষ্টিবিদরা অনেকেই দাবি করেন যে, হাঁপানিতে আক্রান্ত শিশুদের ইলিশ মাছ খেলে উপকার পাওয়া যায়। এটি শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করে। নন্দীগ্রাম ব্লক ১ মৎস্য কর্মকর্তা বলেন, "ইলিশ মাছে প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে। ইলিশে খনিজ লবণ থাকে। এর মধ্যে কিছু ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন রয়েছে।"
advertisement
15/20
তাঁর পরামর্শে এই মৎস্য বিশেষজ্ঞ বলেন, “ইলিশ ভিটামিন এ-এরও উৎস। ইলিশ খেলে অনেক রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। এটি আপনার ফুসফুসকেও সুস্থ রাখে। ইলিশের পুষ্টিগুণ মানসিক ক্লান্তি কমাতে পারে।”
advertisement
16/20
ইলিশ মাছের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যাঁদের অ্যালার্জি বা গ্যাসের সমস্যা আছে তাঁদের ইলিশ থেকে দূরে থাকা উচিত। অ্যালার্জি অ্যান্ড অ্যাজমা নেটওয়ার্ক ইন্ডিয়া (এএএনআই) অনুসারে, অনেকের ক্ষেত্রেই ইলিশ খাওয়ার ফলে শ্বাসকষ্ট, আমবাত, নাক দিয়ে জল পড়া, ক্রমাগত হাঁচি, পেট ফাঁপা, ত্বকে জ্বালাপোড়া এবং ফোঁড়া হতে পারে।
advertisement
17/20
অন্তঃসত্ত্বা কিংবা সদ্য মায়েদেরও ইলিশ মাছ এড়িয়ে যাওয়া ভাল। একান্তই খেতে চাইলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে খাওয়া ভাল। বিশেষজ্ঞদের একাংশ বলছেন, হাঁপানির সমস্যা যাদের রয়েছে তাদের ইলিশ মাছ খাওয়া ঠিক নয়।
advertisement
18/20
গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা যাঁদের রয়েছে, তাঁদের ইলিশ মাছ এড়িয়ে চলা ভাল। আবার যাঁদের কিডনির সমস্যা রয়েছে তাঁরাও ইলিশ মাছ এড়িয়ে চলুন, প্রয়োজনে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে পারেন।
advertisement
19/20
ইলিশ খাওয়ার সতর্কতা:মনে রাখবেন যে ইলিশ মাছে কিন্তু ফ্যাটের পরিমাণ তুলনামূলক বেশি। তাই যারা উচ্চ কোলেস্টেরল বা ফ্যাটজনিত সমস্যায় ভুগছেন, তাদের পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। এছাড়া ছোট কাঁটার কারণে শিশুদের খাওয়ানোর সময় সতর্ক থাকতে হবে।
advertisement
20/20
দাবিত্যাগ: প্রিয় পাঠক, এই প্রতিবেদনটি পড়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। শুধুমাত্র আপনাদের সচেতন করার উদ্দেশ্যেই এই খবরটি লেখা হয়েছে। এটি লেখার জন্য আমরা সাধারণ তথ্যের সাহায্য নিয়েছি। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন।
বাংলা খবর/ছবি/লাইফস্টাইল/
ইলিশ ভালবাসেন...? এই 'মাছ' খেলে 'শরীরে' কী হয় জানেন? আরেকবার মুখে তোলার আগে জানুন বিশেষজ্ঞের মত