Healthy Lifestyle: ক্যালসিয়াম-প্রোটিনের ঘাঁটি! সুগারকে আশেপাশে ঘেঁষতে দেয় না লাল এই 'ছোট্ট' দানা

শরীরকে সবল ও সুস্থ রাখতে ভাল খাদ্যাভ্যাস খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যখন পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করেন, তখন তা শরীরে নতুন জীবন আনবে এবং আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাবে। আপনি যদি আপনার পেশী শক্তিশালী করার চেষ্টা করেন, তবে ডায়েটে এই দেশি জিনিস লাল কিডনি বিনস রাখলে শরীর খুবই সু্স্থ থাকে। এই কিডনি বিনসে প্রোটিনের বিশাল ভাণ্ডার রয়েছে, যা মাংসপেশিতে নতুন প্রাণের শ্বাস দেয়, পাশাপাশি এটি খেলে হাড়ও মজবুত হয়।

হেলথলাইনের প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, কিডনি বিনসকে পুষ্টির ভান্ডার হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে। ১০০ গ্রাম সিদ্ধ কিডনি বিনে প্রায় ৯ গ্রাম প্রোটিন, ৬.৫ গ্রাম ফাইবার, ২২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। রাজমায় রয়েছে আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো শক্তিশালী খনিজ।

এ ছাড়া সিদ্ধ কিডনি বিনসে ৬৭ শতাংশ জল থাকে। এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। রাজমার কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রয়েছে এবং ডায়াবেটিক রোগীরাও এটি খাওয়ার মাধ্যমে তাঁদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

রাজমা খাওয়ার ৫টি বড় উপকারিতা-রাজমায় রয়েছে ভাল পরিমাণে প্রোটিন, যা পেশির বৃদ্ধির জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কিডনি বিনস খাওয়া মাংসপেশিকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। এটি শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। বাতের রোগীদের জন্যও এটি উপকারী।

– কিডনি বিনসে ভাল পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা পরিপাকতন্ত্রকে উন্নত করতে পারে। রাজমা কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্যান্য পেটের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। কিডনি বিনসের উচ্চ ফাইবার এবং প্রোটিন উপাদান ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটি আপনার ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সহায়ক।

- কিডনি বিনসের মধ্যে রয়েছে আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান। আয়রন শরীরে রক্ত​উৎপাদনে সাহায্য করে, ক্যালসিয়াম হাড় মজবুত করে। কিডনি বিন হাড়ের ফোলাভাব এবং ব্যথা কমাতেও সহায়ক হতে পারে।

– কিডনি বিনসে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক। এতে পাওয়া ফাইবার এবং পটাশিয়ামও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

সারারাত কিডনি বিনস ভিজিয়ে রাখা খুবই জরুরিআপনার ডায়েটে কিডনি বিনস অন্তর্ভুক্ত করা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে, তবে এটি রান্না করার আগে এটি সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এতে পুষ্টিগুণ ভালভাবে শোষিত হয় এবং গ্যাসের সমস্যা কমানো যায়। ঠিকমতো রান্না করলে রাজমা খেতে পুষ্টিকর হয়ে ওঠে। গবেষণা অনুসারে, কিডনি বিনসগুলি কমপক্ষে ৫ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখা উচিত এবং খাওয়ার আগে কমপক্ষে ১০ মিনিট সিদ্ধ করা উচিত। এর পরেই রাজমা খাওয়া উচিত। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন)