Health Tips: পুষ্টির ভাণ্ডার এই ছোট বীজ...! নিংড়ে বার করে হাই ব্লাড সুগার, চিবিয়ে খেলেই ঝপাঝপ কমবে ওজন, ৭ দিনেই রক্তচাপ-কোলেস্টেরলের দফারফা

কুমড়ো কেবল সবজি হিসেবেই খাওয়া হয় না, এর বীজও স্বাস্থ্যের জন্য আশীর্বাদ হিসেবে প্রমাণিত হয়। কুমড়োর বীজে অনেক পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় যা শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এই বীজগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবার রয়েছে। এগুলো নিয়মিত খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়। এছাড়াও, এটি হজমশক্তি উন্নত করতে সহায়ক।

জেলা হাসপাতালের বারাবাঁকির ডাক্তার অমিত ভার্মা (এমডি মেডিসিন) বলেন, কুমড়ো এবং এর বীজ খেলে আমাদের স্বাস্থ্য ভাল থাকে। এর অনেক ঔষধি গুণ রয়েছে। কুমড়োর বীজে প্রোটিন, ফাইবার, স্বাস্থ্যকর চর্বি, খনিজ পদার্থ, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন ই এবং বি এর মতো পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়, যা আমাদের অনেক রোগ থেকে রক্ষা করে।

এই বীজে পাওয়া ভিটামিন ই, জিঙ্ক এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি আপনার ত্বককে উজ্জ্বল এবং চুলকে শক্তিশালী করে। নিয়মিত সেবনে চুল পড়ার সমস্যাও কমে।

যাদের রক্তে শর্করার পরিমাণ বেশি তাদের প্রতিদিন এক মুঠো কুমড়োর বীজ খাওয়া উচিত। কুমড়োর বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা রক্তে শর্করার মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়ায়। এই বীজের গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে যা চিনি নিয়ন্ত্রণ করে। এটি গ্রহণের ফলে অগ্ন্যাশয় প্রাকৃতিকভাবে ইনসুলিন তৈরি করে।

ফাইবার সমৃদ্ধ কুমড়োর বীজ খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। এই বীজগুলি দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা রাখে, শরীরে শক্তি সরবরাহ করে এবং ওজন কমায়। এই বীজে ট্রিপটোফ্যান থাকে যা মানসিক অবস্থা উন্নত করে, যার ফলে শক্তির মাত্রা উন্নত হয়।

কুমড়োর বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা পাচনতন্ত্রকে সুষ্ঠুভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। নিয়মিত সেবনে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হয় এবং পেট পরিষ্কার থাকে।

এই বীজে ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্কের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা হৃদপিণ্ডকে সুস্থ রাখে। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতেও সাহায্য করে।