Health Tips: খই মোটেই হেলাফেলার নয়! কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি! কমে কোলেস্টেরল! শুধু জানতে হবে খাওয়ার সঠিক নিয়ম

খইকে পুজো-পার্বণের খাবার হিসাবেই দেখা হয় সাধারণত। তবে বহু বাঙালির প্রাতরাশে খই খাওয়ার চল রয়েছে। চিঁড়ে-গুড়-খই মেখে নিয়ে তৈরি হয় সুস্বাদু জলখাবার।

অভিজ্ঞ পুষ্টিবিদ চিকিৎসক দিব্যা নাজ জানান, এই খই খাবার হিসাবেও অনেকটা হালকা এটি। তাই হজম নিয়ে চিন্তিত হতে হয় না। এছাড়া এতে রয়েছে একাধিক পুষ্টিগুণ।

খইয়ের মধ্যে রয়েছে শরীরের জন্য জরুরি নানা বায়োঅ্যাক্টিভ। যেগুলি ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং অন্যান্য রোগের ঝুঁকি কমিয়ে সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে দারুণ ভাবে সাহায্য করে।

খইয়ের মধ্যে আয়রন রয়েছে বেশ অনেকটা। যা ভাতের থেকেও পরিমাণে বেশ অনেক বেশি। ধান বালিতে ভেজে খই বানানোর প্রক্রিয়ায় আয়রন বেশ অনেকটা বেড়ে যায়।

পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, কপার, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম খনিজ উপাদান রয়েছে খইয়ের মধ্যে। এছাড়া ১০০ গ্রাম খইয়ে মধ্যে ১০ গ্রামের মতন প্রোটিনও পাওয়া যায়।

খইয়ের মধ্যে থাকা শর্করাকে দেখে অযথা ভয় পাওয়ার কারণ নেই। বরং খইয়ের শর্করাটুকু শরীরের দৈনিক শর্করার যে চাহিদার যোগান হিসাবে নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর।

খইয়ের মধ্যে সামান্য কিছু ফাইবার ও পাওয়া যায়। ফলে খই হজমে সহায়ক। তাই এটি খেলে ওজন কমানোর ক্ষেত্রেও অনেকটা লাভ পাওয়া যায়।

রাইবোফ্ল্যাভিন, থিয়ামিন, নায়াসিন এবং প্যান্টোথেনিক অ্যাসিডের ভিটামিন-B, C, A রয়েছে এই খইয়ের মধ্যে। খইয়ে থাকা মাইক্রো নিউট্রিয়েন্ট্স ত্বক ভাল রাখে।

খই মাইক্রোবায়াল এবং প্যাথোজেন বাড়তে দেয় না। ওই ধরনের ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া শরীরে নানা রোগের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। তাই এই হবেই বেশ উপকারে লাগে এই খই।