Health Care: ক্যালসিয়ামের খনি গরমের 'এই' শাক, কমায় 'Piles'-এর যন্ত্রণা, ঝিমিয়ে পড়া পুরুষত্বে আনে উদ্যামতা, শরীর তেজি ঘোড়া

*সময় বদলেছে, খাবারের অভ্যাস বদলেছে, তার সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বেড়েছে মানুষের রোগভোগ। একটা সময় ছিল যখন ৯০ বছর বয়সেও বৃদ্ধ-বৃদ্ধারা শক্তিশালী ছিলেন, নিজেদের কাজ নিজেরা করতে পারতেন। কিন্তু এখন নারী-পুরুষ উভয়েরই বয়স ৫০ পেরিয়ে গেলে ক্লান্তিতে ঝুঁকে পড়ে। জয়েন্টে জয়েন্টে ব্যথা, পিঠ-কোমরে ব্যথায় কুঁকড়ে যান। বয়স ৬০ পেরিয়ে গেলেও, ২০ বছরের মতো শক্তি ও তারুণ্য পেতে, গরমের এই শাক অবশ্যই পাতে রাখুন। সংগৃহীত ছবি।

*আমরা যখনই নিরামিষ খাবার রান্না করি, তাতে বেশি পরিমাণে সবজি ব্যবহার করি। নন-ভেজ যারা তারা শাক-সবজি খেতেও পছন্দ করে। তবে গুরুত্বপূর্ণ আমরা কী ধরণের সবুজ শাক-সবজি নিত্যদিন খাচ্ছি। সংগৃহীত ছবি।

*বাজারে আমরা প্রতিদিন পালং শাক, মেথি শাক, লাল শাক, বেতো শাক, পুঁই শাক, কলমি শাক পাই। তার মধ্যে এমন এক শাক রয়েছে, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এই শাক ত্বকের স্বাস্থ্যই বজায় রাখে, যা ৬০ বছর বয়সেও আপনাকে তারুণ্যের কথা মনে করিয়ে দেবে। এই শাক ভিটামিন এ, সি, আয়রন এবং জলে সমৃদ্ধ, ফলে শরীরের নানা ঘাটতি মেটে। সংগৃহীত ছবি।

*এই সবুজ শাক পুরুষদের জন্য খুবই উপকারী। এটি কলমি পাতা নামে পরিচিত। এই শাকে জলের পরিমাণ বেশি থাকে। বিশেষজ্ঞদের মতে, কলমি শাক বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। এই সবুজ শাক ভাজা এবং তরকারি হিসেবে খাওয়া হয়। সংগৃহীত ছবি।

*কলমি শাকের রসও খাওয়া যায়। যারা জুস পছন্দ করেন না, তারা শাকের সঙ্গে বেগুন, আলু মিশিয়ে তরকারি বা ভাজা বানিয়ে ভাত বা রুটির সঙ্গে খেতে পারেন। সংগৃহীত ছবি।

*প্রথমে সবুজ এই শাক কুচিয়ে কেটে নিন। গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে দু-চা চামচ তেল, এক কাঁচা লঙ্কা কুচি, তারপর পেঁয়াজ, রসুন কুচি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। তারপরে শাক এবং নুন দিন। এরপর দুই-তিন মিনিটের জন্য রান্না করুন, ভাজা ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। সংগৃহীত ছবি।

*কলমি পাতা সাধারণত উচ্চ আর্দ্রতাযুক্ত জায়গায় জন্মায়। তাই কেউ কেউ এই পাতা খেতে চান না। কিন্তু এই শাক পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং পুরুষদের জন্য খুবই ভাল। কলমি শাক ভিটামিন এ, সি, আয়রন এবং জল সমৃদ্ধ, যা শরীর, ত্বক এবং মস্তিষ্কের জন্য শক্তি কেন্দ্র হিসাবে কাজ করে। সংগৃহীত ছবি।

*কলমি পাতা খেলে ডায়াবেটিসের মতো অনেক রোগ নিয়ন্ত্রণ করা যায়। ডায়াবেটিস রোগীরা এই পাতা খাওয়ার মাধ্যমে তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। এই সবুজ শাকের নিয়মিত খেলে ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ কমাতে পারে। এতে উপস্থিত ফোলেট হোমোসিস্টিনের মতো রাসায়নিকের ঝুঁকি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। সংগৃহীত ছবি।

*কলমি পুরুষদের শুক্রাণুর সংখ্যা বাড়ায়। এই ভেষজ পুরুষত্ব বাড়ায়। এটি জন্ডিসের ওষুধ হিসেবেও কাজ করে। লিভারের সমস্যায় ভুগলে তারা কলমি শাকের বিভিন্ন পদ রান্না করে খেতে পারেন। সংগৃহীত ছবি।

*কলমি শাকে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন-সি, ক্যালসিয়াম থাকায় আমাদের দাঁত, মাড়ি ও পেশি মজবুত করে। কোষ্ঠ্যকাঠিন্যের সমস্যা থাকলে কলমি শাকে উপকার মিলতে পারে। কলমি শাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। অ্যান্টি অক্সিডেন্ট হিসাবে কলমি শাক খুবই উপকারী।

*লিভার ভাল রাখতে কলমি শাক বেশ কার্যকরী। এটি জন্ডিসের ক্ষেত্রেও সমানভাবে কাজ করে। গবেষণায় দেখা গেছে, কলমি শাকে থাকা কিছু উপাদান লিভার থেকে ক্ষতিকর পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে।

*কলমি শাকে পর্যাপ্ত পরিমানে লৌহ থাকায় রক্ত শূন্যতার রোগীদের জন্য খুব উপকারি। সারা দেহে প্রয়োজনীয় রক্ত সরবরাহ ঠিক রাখতে এই শাক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। কলমি শাক বসন্ত রোগের প্রতিষেধক ও প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে। (Disclaimer: উপরোক্ত প্রতিবেদনটি ইন্টারনেটে উপলব্ধ তথ্যের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, যা নিউজ 18 বাংলা নিশ্চিত করে না।)