লাল আপেল নাকি সবুজ আপেল...? কোনটি খেলে বেশি উপকার? জানুন বিশেষজ্ঞের মত

আপেল অন্যতম পুষ্টিকর ফল। সারা বছরই বাজারে মেলে এই ফলটি। পুষ্টিগুণের জন্য পৃথিবীর প্রায় সব দেশে আপেলের জনপ্রিয়তা বেশি। ছোট থেকে বড় সকলেই কম বেশি ভালোবাসেন এই ফলটি।

বাজারে মূলত লাল আর সবুজ – এই দুই রঙের আপেল দেখা যায়। অনেকেই আপেল কেনার সময় বিভ্রান্তিতে থাকেন। লাল নাকি সবুজ আপেল কিনবেন, এ নিয়েই দেখা দেয় সংশয়। আসলে কোন আপেলের পুষ্টিগুণ বেশি? এই নিয়ে আমরা অনেক সময়ই অনিশ্চিত থাকি।

যদিও বাজারে সবুজ আপেলের তুলনায় বেশি দেখতে পাওয়া যায় লাল আপেল। স্বাদের তারতম্যের বিচারে লাল আপেল স্বাদে সামান্য মিষ্টি, আর সবুজ আপেল কিছুটা টক স্বাদের হয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক লাল ও সবুজ আপেলের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে।

১. লাল আপেলে কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে। পাশাপাশি এই আপেলে ফাইবার কম থাকে। অন্যদিকে সবুজ আপেলে কার্বোহাইড্রেট কম, ফাইবার বেশি থাকে। তাই যাঁরা একটু কম ক্যালরির আপেল খেতে চান, তাঁদের জন্য সবুজ আপেল সেরা।

২. লাল আপেলের তুলনায় সবুজ আপেলে ভিটামিন এ প্রায় দ্বিগুণ থাকে। ভিটামিন এ আমাদের চোখের স্বাস্থ্য ভাল রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ভিটামিন এ ছাড়া লাল আপেল আর সবুজ আপেলের পুষ্টিগুণ প্রায় কাছাকাছি।

৩. লাল আপেলে সবুজ আপেলের তুলনায় বেশি পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার কোষের স্বাস্থ্য এবং হৃৎপিণ্ড ভাল রাখে। তাই একটু বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পেতে চাইলে লাল আপেলকেই বেছে নিন।

পুষ্টিবিদ শিক্ষা কুমারী তাঁর ইন্সটা পোস্টে বলেন, "আপেল স্বাদে টক এবং ত্বক পুরু, যা আরও কচকচে খেতে। অন্যদিকে লাল আপেল মিষ্টি, রসালো এবং পাতলা ত্বকের। এর মিষ্টি স্বাদের কারণে সবুজের চেয়ে লাল আপেল পছন্দ করে অনেকেই।

তবে দুই আপেলের পুষ্টি উপাদানের পার্থক্য রয়েছে: উভয় ধরনের আপেলে পুষ্টি উপাদানের মধ্যে সামান্য পার্থক্য রয়েছে। সবুজ আপেল ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন কে এর ভাল উৎস। তাছাড়া এতে লাল আপেলের চেয়ে বেশি আয়রন, পটাশিয়াম এবং প্রোটিন রয়েছে।

"কিছু গবেষণা অনুসারে, সবুজ আপেল ওজন কমাতে ইচ্ছুক ব্যক্তিদের জন্য বেশি উপকারী হতে পারে। আপনি যদি আপনার সামগ্রিক চিনি গ্রহণের পরিমাণ কমানোর চেষ্টা করেন তবে সবুজ আপেলগুলি আপনার জন্য বেশি কার্যকরী হবে। অন্যদিকে, লাল আপেলে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে এবং সেগুলি অপেক্ষাকৃত সুস্বাদু।

সবুজ আপেল কি লাল আপেলের চেয়ে স্বাস্থ্যকর: সবুজ আপেল লাল আপেলের চেয়ে বেশি উপকারী না হলেও সমান। বস্তুত লাল আপেল সহজলভ্য তাই সেগুলি খাওয়ার সুযোগ বেশি। তাই দীর্ঘমেয়াদে, সবুজ এবং লাল আপেল উভয়ই শরীরে একই প্রভাব ফেলবে যদিও সবুজ আপেলের পুষ্টিগুণ অপেক্ষাকৃত বেশি।