Green Peas Health Benefits: সব রান্নায় মটরশুঁটি বিপদ ডাকতে পারে! কাঁচা না রান্না করা? উপকার পেতে কীভাবে খাবেন জানুন

শীতকাল মানেই সবুজ খোসার ভিতর ছোট্ট ছোট্ট মিষ্টি দানার মটরশুঁটি খেতে কে না ভালোবাসে বলুন! মটরশুঁটি স্বাদে যেমন অসাধারণ তেমনইতার মধ্যে রয়েছে একাধিক গুণ। (রিপোর্টার--সৌভিক রায়)

যে কোনও রান্নাতেই আমরা শীতকালে মটরশুঁটি দিয়ে থাকি। তা সেটা বাঁধাকপির তরকারি হোক অথবা ফুলকপি আলু দিয়ে মাছের ঝোল। আমরা যে শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য খাই তা কিন্তু নয়। মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, কে, সি, প্রোটিন থাকে।

মটরশুটি খাওয়া নিয়ে বিশিষ্ট ডাক্তারেরা কী বলছেন জানেন? আমরা খবর নিয়েছি বিশিষ্ট ডাক্তার আশিস রায়ের কাছে। তাঁর মতে এই সবজি খেলে আপনার শরীরে আয়রনের ঘাটতি থাকলে সেটা পূরণ হবে।

এমনকী আপনার হার্ট ভাল থাকবে। হার্ট অ্যাটাকের প্রবণতা অনেকটাই কমবে। তাছাড়াও মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, তাই এটি খারাপ কোলেস্টেরল শরীর থেকে বার করে দেয়, ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে।

যাঁরা ডায়াবেটিস রোগী রয়েছেন বা যাঁরা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে চান তারাও নিত্যদিন খেতে পারেন মটরশুঁটি। মটরশুঁটি যে শুধু রান্না করে খেতে হবে এমনটা নয় আপনি যে কোনও সময় ভর্তি পেটে কাঁচা মটরশুটি খেতে পারেন।

এই কাঁচা মটরশুটি শরীরের পক্ষে বেশি উপকারী। কারণ এর মধ্যে রয়েছে হাইপোগ্লাইসেমিক। কাঁচা মটরশুটিকে সেদ্ধ করে ফেলে বা তরকারি বানিয়ে খেলে হাইপোগ্লাইসেমিক এর পরিমাণ অনেকটাই কমে যায়।

এছাড়াও মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড থাকে, গর্ভবতী মহিলাদের মটরশুঁটি খাওয়া শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী। এতে আপনার সন্তান সুরক্ষিত থাকবে। এটি খেলে আপনার শরীরও সুস্থ থাকবে। (রিপোর্টার--সৌভিক রায়)