রাস্তার ফুচকা খান? এই 'পোকা' যদি পেটে ঢোকে...সর্বনাশ! ফুচকা খেয়ে যুবকের কী হল দেখুন!

ফুচকা ভালবাসেন না এমন মানুষ বিরল। যে কোনও ছুতোয় বন্ধুদের সঙ্গে টক জল দিয়ে জমিয়ে খাওয়া ফুচকার স্বাদই আলাদা। কিন্তু সম্প্রতি যা হল, জানলে হয়তো জীবনে আর কখনও ফুচকা খেতে চাইবেন না! শিউরে উঠবেন।

দুই বন্ধু ফুচকা খাচ্ছিল। এক বন্ধু বিদায় নেওয়ার আগে রাস্তার ধারের এক দোকান থেকে ফুচকা খাওয়াল অন্য বন্ধুকে। মজা করে দু’জনই খেল ফুচকা। তার পর বন্ধু চলে গেল। কিন্তু পরদিন সকালে সে হঠাৎ পেটে ভয়ানক ব্যথা অনুভব করল। সাধারণ ব্যথা নয়, যেন পিন ফুটছে পেটে! সহ্য করতে না পেরে মাটিতে লুটিয়ে পড়ল। স্থানীয়রা সঙ্গে সঙ্গে তাকে হাসপাতালে নিয়ে যায়। তার পর ডাক্তার যা বললেন, ভাবতেও পারেননি কেউ।

দু'দিন লেগেছিল সেই যন্ত্রণা কমতে। ডাক্তার ২,০০০ টাকার ওষুধ লিখে দিলেন এবং তিন দিন শুধু দই-ভাত খাওয়ার পরামর্শ দিলেন। মুখ জ্বলতে থাকলেও ওই কয়েকদিন শুধু দই-ভাত খেতে হল। তিন দিন পর একটু সুস্থ বোধ করল সে। পেটের ব্যথা কমল, আর তখনই সে খুঁজতে শুরু করল—ব্যথার কারণ কী?

তার অনুসন্ধানে জানা গেল চাঞ্চল্যকর তথ্য! গরমকালে রাস্তার ফুচকার টক জলেই ভয়ঙ্কর ব্যাকটেরিয়া জন্মায়। আর সেই ব্যাকটেরিয়াই পিন বা সূচের মতো ফুটছিল পেটের ভেতরে! এরপর সে স্থির করল, আর কখনও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে ফুচকা খাবে না।

গরমের দিনে বাইরের খাবার এড়িয়ে চলাই ভাল। কারণ এই সময় খাবার খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। বিশেষত ফুচকার জল ও চাটনিতে ভয়ানক ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে, যেমন—E. coli, Salmonella, Shigella, Vibrio cholerae, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus, Campylobacter, Listeria monocytogenes। 

সব দোকানের ফুচকায় যে এই ব্যাকটেরিয়া থাকবে, তা নয়। তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এগুলো পাওয়া যায়, বিশেষ করে গরমকালে।

চিকিৎসকের পরামর্শ, ফুচকা খেতে ইচ্ছে করলে বাড়িতেই বানিয়ে খান। বিশেষ করে শিশুদের বাইরের ফুচকা দেবেন না। কারণ এই ব্যাকটেরিয়া শিশুদের জন্য মারাত্মক হতে পারে। এই ব্যথা সহ্য করা প্রায় অসম্ভব, তীব্র যন্ত্রণায় মানুষ মাটিতে লুটিয়ে পড়ে। তাই শিশুদের রাস্তার খাবার দেওয়া একদমই উচিত নয়, বিশেষ করে গরমকালে।

গরমকালে বাইরের খাবার কেমন হওয়া উচিত? - বাইরের খাবার খেতে হলে গরম খাবার খান। - গরমে ফারমেন্টেড খাবার খাওয়ার পরামর্শ চিকিৎসকের, যেমন ইডলি। - মিনারেল জল খান, অপরিষ্কার জল পান করবেন না। - যেসব দোকানের আশেপাশে মাছি-মশা উড়ছে, সেখান থেকে খাবার কিনবেন না।

খাবারের সঙ্গে কোনও আপস করবেন না, নাহলে পেটের ব্যথা সুঁইয়ের মতো ফুটবে! এই বিষয়ে আরও বিস্তারিত জানতে পরিচিত ডাক্তারদের সঙ্গে কথা বলুন। তাঁরা আরও পরিষ্কারভাবে বলতে পারবেন কীভাবে এই ব্যাকটেরিয়াগুলো শরীরের ক্ষতি করে।