Fruit vs Fruit Juice: গোটা ফল নাকি ফলের রস? বেশি স্বাস্থ্যকর কোনটা? ডাক্তার বলছেন চমকপ্রদ কথা! জানুন

ফল বেশি পুষ্টিকর না ফলের রস? এ বিতর্ক বহু দিন ধরেই চলছে। শরীরচর্চার সময় বা খেলার সময় চটজলদি অতিরিক্ত শক্তি পেতে ফলের রস খাওয়া যেতেই পারে। তবে পুষ্টিবিদরা কিন্তু বলছেন অন্য কথা। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)

ডাক্তার মিল্টন বিশ্বাসের মতে, ফলের রস নয়, গোটা ফল খাওয়াই স্বাস্থ্যকর। পারলে খোসা সমেত। অনেকেই মনে করেন প্যাকেটজাত ফলের রসের বদলে বাড়িতে বানানো টাটকা ফলের রস, শরীরের জন্য উপকারী।

যে ফলগুলি খোসা সমেত খাওয়া যায় সেগুলির পুষ্টিগুণ অনেক বেশি। খোসা ছাড়িয়ে রস করে খেলে পুষ্টিগুণ কমে যায় অনেকটাই।

আপেল, আঙুর, পেয়ারা, শশা, স্ট্রবেরি জাতীয় ফলগুলো খোসাশুদ্ধুই খাওয়া যায়।

ফলের খোসায় রয়েছে ক্যারোটিনয়েডস, ফ্লাভোনয়েডস যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। আঙুরের খোসা ক্যানসার রুখতেও সাহায্য করে।

ফলের রস বার করার সময় বেশির ভাগ সময়েই খোসা ফেলে দেওয়া হয়। ফলের রস খেলে শরীর খোসার পুষ্টিগুণ থেকে বঞ্চিত হয়।

ফলের রস খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা অনেক বেড়ে যায়। ফল খেলে কিন্তু অতটা বাড়ে না। ফলের রসে তরল ফ্রুকটোজ ছাড়া কিছুই থাকে না।

তরল ফ্রুকটোজ শরীরে গেলেই 'সুগার স্পাইক' অনেকটা বেড়ে যায়। তাই ফলের রস খেতে বারণ করছেন পুষ্টিবিদেরা। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)