ফরমালিন ভর্তি ফল খাচ্ছেন না তো...? ১ চিমটি এই 'জিনিস' মিশিয়ে দিন জলে, ১০০% ফরমালিন দূর করবে ছোট্ট সহজ 'উপায়'!

ফল খাওয়া যে স্বাস্থ্যকর কে না জানে। শরীর সুস্থ রাখতে ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। আমরাও স্বাথ্য বাঁচাতে বাজার থেকে ফল কিনে বাড়িতে পাহাড় করি। কেউ অর্ডার করেন অনলাইনে। কিন্তু এই ফলের মতো স্বাস্থ্যকর জিনিসেই যে লুকিয়ে থাকতে পারে 'বিষ' সে কী কেউ ভাবেন?

গরমকালে যেমন চিড়বিড়ানো গরমে হাঁসফাঁস করতে হয় তেমনই আবার এই গরমের মরসুমেই এপ্রিল-মে মাস থেকেই একের পর এক নিত্য নতুন ফলের আনাগোনা শুরু হয়ে যায় বাজারগুলিতে। বিভিন্ন রসালো ফলের গন্ধে ভরে ওঠে চারপাশ।

একদিকে বেশি ফলের যোগান আর চাহিদা। দুইয়ের ফলে এই সুযোগেই কিন্তু অসাধু ব্যবসায়ীরাও নিজেদের লাভের অঙ্ক কষতে থাকেন। অনেকেই জোর দিয়ে বলেন তাঁদের ফলে ফরমালিন নেই। কিন্তু এই বিষাক্ত রাসায়নিক যে নেই তা বুঝবেনই বা কী করে?

এক গোষ্ঠীর অসাধু ব্যবসায়ীরা আপনার চাহিদার সুযোগেই কিন্তু ফলমূলে এই রাসায়নিক পদার্থ মিশিয়ে আপনাকে মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকির মধ্যে ফেলে দিচ্ছেন। তাই সময়ে সতর্ক হওয়া জরুরি।

আসলে এই ফলে ফরমালিন আছে কিনা তা বাইরে থেকে দেখে বোঝার উপায় নেই। বরং চকচকে মরশুমি ফলের চেহারা দেখেই লোভে পড়ে আমরাও একপ্রকার বেশি দাম দিয়ে কিনেই ঘরে আনছি এইসব ফল। আর ডেকে আনছি বিপদ।

সিনিয়র প্যাথলজিস্ট, অনকোপ্যাথোলজি বিশেষজ্ঞ, ডাঃ নীনা ম্যাম্পিলি বলেন, “আমাদের প্রায় প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় থাকা একটি খাবার হল ফল। পুষ্টির ভাণ্ডার হলেও কিন্তু এই খাবারেই থাকতে পারে ‘ফরমালিন’ নামক বিষাক্ত রাসায়নিক যা সহজে কেউ ধরতে পারবেন না। তাই সতর্ক হওয়া জরুরি।”

এই প্রসঙ্গে তাঁর পরামর্শ, "একটু সচেতন হলে ফলমূল থেকে ফরমালিন অনেকটাই দূর করা সম্ভব। শুধু নিতে হবে একটি পদ্ধতি।" তবে একটু দেখে নিলেই বুঝতে পারবেন সহজ কৌশল।

গবেষণায় দেখা যাচ্ছে, ভিনিগার ও জলের মিশ্রণে ১৫ মিনিট ফল বা সবজি ভিজিয়ে রাখলে শতকরা প্রায় ১০০ ভাগ ফরমালিনই দূর হয়।

ঘরে ভিনিগার না থাকলে ফল খাওয়ার আগে লবণ জলেও ফলগুলিকে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এতে ফরমালিন দূর হবে অনেকখানি। বিশুদ্ধ জলে প্রায় ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখলে ফরমালিন মাত্রা শতকরা ৬১ ভাগ কমে যায়।

একইভাবে ফরমালিন দেওয়া ফল ও মাছ লবণ মেশানো জলে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখলে শতকরা প্রায় ৯০ ভাগ ফরমালিনের মাত্রা কমে যায়। প্রথমে চাল ধোওয়া জল ও পরে সাধারণ জলে ফরমালিনযুক্ত ফল ধুয়ে নিলে শতকরা প্রায় ৭০ ভাগ ফরমালিন দূর হয়।

শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য, জীবন ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।