বিয়ারকে দেবে ১০ গোল...! এই রসালো 'ফল' এমন এক 'অলৌকিক' উত্তেজনা দেয় যা Chilled Beer-ও দিতে পারে না! গরমের দিনে বাড়িতেই থাকে..! বলুন তো কী নাম?

ফল গরমের এক অমোঘ আকর্ষণ। বাজারে এই সময় নানা ধরণের ফল পাওয়া যায়। গরমের কথা বললেই সবার আগে সেই সব ফল চোখে ফুটে ওঠে প্রতিটি খাদ্য রসিকের। যে তালিকায় আছে আম, জাম, কাঁঠাল, লিচু।

এই ফলের মধ্যে কিছু ধরণের ফল আমাদের যেমন ভাল স্বাদ দেয় তেমন আবার কিছু ফলের আছে কিছু অলৌকিক গুণ। যদি আমরা সঠিক কৌশলটি জানি এই ফল তাহলে এমন কিছু দুর্দান্ত করে ফেলতে পারে যা আমাদের অনেক পয়সা বাঁচিয়ে দিতে পারে। AI Generated Representative Image

হ্যাঁ। গরমের দিনে চিল্ড বিয়ার খেয়ে আরাম পান যেই পানীয় রসিকরা তাঁরা জানলে চমকে যাবেন যে এই দেশি ফলটি দিয়েই আপনি বানিয়ে ফেলতে পারেন এমন পানীয় যা বিয়ার-ওয়াইনকেও দেবে দশ দশ গোল। AI Generated Representative Image

সঠিক নিয়ম জানলে আপনাকে কিন্তু এই গরমে আর ওয়াইন শপে যেতে হবে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক সবিস্তারে দুর্ধর্ষ এই ফলের রহস্য। যদি আপনি এই সিক্রেট জেনে ফেলেন, তাহলে আপনি কিন্তু আর ভুলেও অ্যালকোহল শপে যাবেন না। হ্যাঁ, আপনি চাইলে এই ফল দিয়ে বাড়িতেই ওয়াইন তৈরি করতে পারেন খুব সহজে। Representative Image AI Generated

আপনি কি আনারস পছন্দ করেন? আমরা প্রায় সকলেই এই রসালো মিষ্টি-টক ফলটি কম বা বেশি পছন্দ করি। কিন্তু অনেকেই জানেন না যে এই ফলটি আপনাকে অনেক বেশি আনন্দ দেয়, যদি আপনি এই ফলটিকে ওয়াইনের মতো পান করেন।

আপনি চাইলে খুব সামান্য সময়ে এই আনারসের ওয়াইন বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন। আর সেই প্রক্রিয়াটিও কিন্তু খুব সহজ। আপনি আজ এই প্রতিবেদনে কী ভাবে এটি তৈরি করবেন তা শিখতে পারেন সহজ কয়েকটি ধাপে।

প্রথমে, ২টি ভাল ভাবে পাকা আনারস নিন, খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এভাবে সবগুলো কেটে ফেলার পর, টুকরোগুলো একটি পরিষ্কার বোতলে ভরে রাখুন। তারপর এতে ২৫০ গ্রাম চিনি যোগ করুন। তারপর ১০ গ্রাম সক্রিয় শুকনো খামির যোগ করুন।

অবশ্য এটি না থাকলেও চাপ নেই। এটি বাজারে অথবা অনলাইন ই-কমার্স সাইটগুলিতে পাওয়া যায়। এর দাম মাত্র ৫০ টাকা থেকে শুরু। এটি কিনে আপনাকে বোতলে ভরে রাখতে হবে। চলুন দেখা যাক এরপর কী করতে হবে।

সবকিছু যোগ করার পর, বোতলে জল ঢেলে দিন। খুব বেশি জল না। আনারসের টুকরোগুলো ডুবিয়ে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল শুধু ঢালুন। ভাল করে উপকরণগুলি মেশান। AI Generated Representative Image

মনে রাখবেন বোতলটি বন্ধ করার সময়, এটিকে এতটা টাইট করবেন না যে এটি সম্পূর্ণরূপে বায়ুরোধী হয়ে যায়। সঠিক ওয়াইন বানাতে আপনাকে বোতলে কিছুটা বাতাস ঢুকতে দিতে হবে। AI Generated Representative Image

প্রয়োজনে, আপনি জারের উপর একটি কাপড় রেখে রাবার ব্যান্ড দিয়ে সিল করে দিতে পারেন। এটি বোতলের কার্বন ডাই অক্সাইডকে বেরিয়ে যেতে দেয়। ১৪ দিন এভাবে রাখুন।

১৪ দিন পর, টুকরো টুকরো করে জল ফিল্টার করুন, বোতলটি পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলুন, আবার একই বোতলে তরলটি রাখুন এবং ঢাকনাটি শক্ত করে বন্ধ করুন। ঢাকনাটি এই ক্ষেত্রে শক্ত করে বন্ধ করে দিতে হবে যাতে বাতাস ভেতরে না যায়।

এক সপ্তাহ পরই মসৃণ আনারসের ওয়াইন তৈরি হয়ে যাবে। এর স্বাদ খুবই ভাল। ঘন, মিষ্টি, টক, ওয়াইনের স্বাদ যুক্ত এই ওয়াইন খেলে আপনি চিল্ড বিয়ার ভুলে যাবেন।

কেউ কেউ এটি ৭ দিনেরও বেশি সময় ধরে রাখেন। তাহলে স্বাদ আরও ভাল হবে। বেশি সময় দিলে এটি আরও মসৃণ হবে। চলুন এই গরমেই ট্রাই করে দেখে নেওয়া যাক এই আনারসের বিশেষ পানীয়ের মাধ্যমে কী অলৌকিক স্বাদ আপনি পেতে পারেন।

এই আনারস ওয়াইনটি বাজারে পাওয়া যায়। স্বাদে হালকা আনারসের স্বাদ থাকে। এর গন্ধও খুব মিষ্টি। আরও মজার বিষয় হল, আসল ওয়াইনে ১২ শতাংশ পর্যন্ত অ্যালকোহল থাকে। বিয়ারে ৪ থেকে ৬ শতাংশ অ্যালকোহল থাকে। এই আনারস ওয়াইনে অ্যালকোহলের পরিমাণ হবে ৯ থেকে ১২ শতাংশ। তাই ওয়াইন পান করলে যেমন আপনি মজা পান, তেমনি এটি পান করলেও পেতে পারেন অসাধারণ অনুভূতি।

তবে এই ওয়াইন তৈরিতে কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। বোতলটি অবশ্যই পরিষ্কার হতে হবে। আনারস খুব পাকা হতে হবে। বোতলগুলি খুব তাড়াতাড়ি খোলা উচিত নয়। এটি কঠোরভাবে ১৪ দিন এবং তারপর ৭ দিন ধরে রাখতে হবে।

এছাড়াও, আনারসের টুকরোগুলিতে খুব বেশি জল দেবেন না। যদি আপনি এতে খুব বেশি জল ঢেলে ফেলেন তাহলে স্বাদ ততটা ভাল হবে না।

আপনি চাইলে ওয়াইন শপ থেকেও এই ধরণের আনারস ওয়াইন খুঁজে নিতে পারেন। অথবা ই-কমার্স সাইটগুলিতে অনলাইনে পাওয়া যাবে এই ওয়াইন। তবে মনে রাখবেন, যদি আপনি এটি বাড়িতে তৈরি করেন, তাহলে আপনার খরচ হবে ৫০ টাকা। আর ১ লিটার ওয়াইনের জন্য ২০০ টাকা।

অন্যদিকে অনলাইনে কেনা হলে একই বোতল আনারস ওয়াইনের দাম ৫০ টাকার পরিবর্তে হতে পারে ৪০০ টাকা। প্রতি লিটারে দাম হতে পারে ৫০০ টাকা।

Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র সচেতনতার উদ্দেশ্যে দেওয়া। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে অ্যালকোহল পান করা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।