Fish Batter Fry: কম খরচে বাড়িতেই রেস্তরাঁর মত মুচমুচে ফিশ ব্যাটার ফ্রাই! রইল সহজ রেসিপি

ফিশ ফ্রাই বানাতে এখন ভেটকির সঙ্গে বাসা মাছও ভালই জায়গা করে নিয়েছে। বাসা ভেটকি মাছের স্বাদের একেবারে সমান। তবে দাম ভেটকি মাছের থেকে একটু হলেও দাম কম।

এখন খুব সহজ পদ্ধতিতে বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন ভেটকি বা বাসা মাছের ব্যাটার ফ্রাই।

আপনাকে বাজার থেকে একটি ভেটকি মাছ বা বাসা মাছ কিনতে হবে। তারপর সেটি মাছের দোকান থেকে ভাল করে ফিলে করতে হবে।

এরপর সেই ফিলে করা মাছগুলি ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর সেই জলটা শুকিয়ে নিতে হবে । এরপর সেই ফিলে করার মাছের গায়ে ভাল করে গোল মরিচ, নুন, আদা বাটা, লঙ্কা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ম্যারিনেট করে আধ ঘণ্টা রেখে দিন।

এরপর একটি পাত্রে বানিয়ে ফেলুন ব্যাটার। খাবার সোডা, বেকিং পাউডার, নুন, কনফ্লাওয়ার, গোলমরিচের গুড়ো দিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ব্যাটারটি ভাল করে মাখিয়ে নিন।

এরপর ম্যারিনেট করা মাছটি ওই ব্যাটারে চুবিয়ে করাতে গরম তেলে আস্তে আস্তে ছেড়ে দিন। ভাজা হয়ে গেলে প্রিয়জনকে পরিবেশন করতে পারে ফিশ ব্যাটার ফ্রাই।