Food Before Exam: পরীক্ষার ১৩ সপ্তাহ আগে থেকে সন্তানকে নিয়মিত খাওয়ান 'এই' খাবারটি! দেখুন রেজাল্ট...

সন্তানের একাডেমিক সাফল্য আশা করেন প্রত্যেক বাবা-মা। একদিকে যেমন ছেলে মেয়ের শিক্ষা ঠিক হচ্ছে কিনা সেদিকে নজর থাকে মা-বাবাদের, তেমনই আবার শিক্ষার্থীদের সঠিক পুষ্টির গুরুত্বও উপেক্ষা করা কিন্তু উচিত নয়।

.আমরা যে খাবারগুলি খাই তা সরাসরি আমাদের সামগ্রিক সুস্থতা ও মস্তিস্ক পরিচালনার সঙ্গে যুক্ত। আর বিশেষ করে বাড়ন্ত বাচ্চাদের জন্যও পুষ্টিকর খাবার জরুরি।

বাচ্চারা তো বটেই, কলেজ পড়ুয়ারাও উদ্বেগে ভোগেন পরীক্ষার আগে। বেশি নার্ভাস হয়ে গেলে হাত-পা ঘামে। তবে এমন টেনশন কিন্তু মোটেই কাজের কথা নয়। অতিরিক্ত উদ্বেগে পরীক্ষা খারাপ হতে পারে। তাহলে উপায়?

সাম্প্রতিক বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, খাদ্যতালিকায় কিছু পরিবর্তন অর্থাৎ প্রতিদিন নির্দিষ্ট কিছু খাবার ডায়েটে যোগ করলে প্রাকৃতিক ভাবে মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে। পরীক্ষার সময় স্ট্রেস অনিবার্য। কিন্তু অনেকেই জানেন না, প্রতিদিন শুধু একটা বাদাম মানসিক শক্তিকে অনেকখানি বাড়িয়ে তোলে। চাপ এবং উদ্বেগ কমায়। সেই ‘আশ্চর্য বাদাম’ সম্পর্কে যা জানার দরকার এখানে রইল।

নিউট্রিয়েন্টস জার্নালে প্রকাশিত সাউথ অস্ট্রেলিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি সমীক্ষা অনুসারে, আখরোট হল সেই জাদু বাদাম যা অ্যাকাডেমিক চাপের নেতিবাচক প্রভাবগুলি প্রশমিত করতে সক্ষম। বিশেষ করে মহিলাদের উপর এটা সত্যিই ম্যাজিকের মতো কাজ করে।

প্রধান গবেষক, পিএইচডি ছাত্র মরিটজ হারসেলম্যান এবং সহযোগী অধ্যাপক লারিসা বোব্রোভস্কায়া বলেন, অন্ত্রের স্বাস্থ্যের সঙ্গে আখরোটের সরাসরি সম্পর্ক রয়েছে। তাঁরা বলেন, পরীক্ষার সময় পড়ুয়ারা চাপে থাকে। এটা তাদের মানসিক স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। শরীর দুর্বল হয়ে যায়।

৪০ জন স্নাতকের ছাত্রকে তিনটি দলে ভাগ করে তাঁদের আখরোট দেওয়া হয়। একটি দলকে বিশ্ববিদ্যালয়ের সেমিস্টার শুরুর ১৩ সপ্তাহ আগে থেকে আখরোট দেওয়া শুরু হয়। অন্য দলকে শুধু পরীক্ষার সময় এবং আরেকটি দলকে পরীক্ষার ২ সপ্তাহ পর পর্যন্ত। মোট ১৬ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন তাদের আখরোট দেওয়া হয়েছিল।

এই গবেষণা শেষে গবেষকরা জানান, যাঁরা প্রতিদিন আধ কাপ আখরোট খেয়েছেন তাঁদের মানসিক স্বাস্থ্য আগের চেয়ে উন্নত হয়েছে বহুগুণ। মেটাবলিজম বায়োমার্কার এবং সামগ্রিক ঘুমের গুণমান আগের চেয়েও ভাল হয়েছে।

পরীক্ষার ১৩ সপ্তাহ আগে থেকে যাঁরা আখরোট খেয়েছেন তাঁদের স্ট্রেস এবং ডিপ্রেশনের মাত্রা ছিল অন্য ছাত্রদের তুলনায় অনেক কম।

গবেষণায় আরও দেখা গিয়েছে আখরোট ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, সেই সঙ্গে মেলাটোনিন (ঘুম প্ররোচিতকারী হরমোন), পলিফেনল, ফোলেট এবং ভিটামিন ই-তে পূর্ণ। এর সবকটাই সুস্থ মস্তিষ্ক এবং অন্ত্রকে ভাল রাখতে সাহায্য করে। সম্প্রতি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা জানিয়েছে, ২৪ বছরের কম বয়সিরাই ৭৫ শতাংশ মানসিক ব্যাধিতে আক্রান্ত হন।

আখরোটের ভূমিকা: অধ্যাপক লারিসা বোব্রোভস্কায়া বলছেন, মানসিক চাপের মুখে শক্তি দিতে আখরোটের তুলনাহীন। এটা স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। অ্যাকাডেমিক চাপের নেতিবাচক প্রভাবের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। তবে এই নিয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন বলেও তিনি জানিয়েছেন।

হরিপ্রিয়া, এন, নির্বাহী পুষ্টিবিদ, ক্লাউডনাইন গ্রুপ অফ হসপিটালস, ওল্ড মহাবালিপুরম রোড, চেন্নাই-এর কথায়, আখরোটের কার্নেল প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ, পলিফেনল এবং ফ্যাটের একটি সমৃদ্ধ উত্স।

এটিতে আছে ফ্ল্যাভোনয়েড, স্টেরল, ফেনোলিক অ্যাসিড এবং সম্পর্কিত পলিফেনলও। এটিতে উচ্চ পরিমাণে ওমেগা -৬ এবং ওমেগা -৩ পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা অপরিহার্য খাদ্যতালিকাগত ফ্যাটি অ্যাসিড হিসাবে বিবেচিত হয়।

Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।