Most Healthy Vegetable: মাংসের থেকে দ্বিগুণ প্রোটিন! দুধের থেকে ৪ গুণ বেশি ক্যালসিয়াম! কলার তুলনায় ৩ গুণ বেশি পটাশিয়াম! সস্তার এই সবজি তার ফুলপাতা নিয়ে পুষ্টির দোকান...জানেন না ৯৯% বাঙালিই

হাতের নাগালেই পাওয়া যায় এমন বহু কমদামি সবজি আদতে খাদ্যগুণ ও পুষ্টিমূল্যের ভান্ডার৷ ডাক্তার-বদ্যি,দামি ওষুধের উপর শুধু ভরসা না করে ডায়েটে রাখুন এই সুপারফুড সবজি৷

সেরকমই এক সুপারফুড সজনেডাঁটা ও শাক৷ বলতে গেলে এই গাছের কোনও অংশই ফেলা যায় না৷ পাতা বা শাক, সজনেফুল থেকে শুরু করে ডাঁটা-অসম্ভব পুষ্টিমূল্যের ভান্ডার এই গাছ৷ বলছেন পুষ্টিবিদ মনপ্রীত কালরা৷

সজনেশাক ও ডাঁটায় ক্যালসিয়ামের পরিমাণ দুধের থেকে ৪ গুণ বেশি৷ কলার তুলনায় পটাশিয়াম আছে ৩ গুণ বেশি৷ প্রোটিন রয়েছে মাংসের থেকে দ্বিগুণ৷ তবে এক্ষেত্রে এটা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন৷

মরশুমি রোগ বালাইয়ের প্রতিষেধকও হাজির থাকে হাতের কাছেই। ফাল্গুন মাসের হাজারো অসুখের এবং বছরভর সুস্থতার চাবিকাঠি সজনে ডাঁটা ও শাক। গরমের শুরুতে এবং গরমকাল জুড়ে সজনে ডাঁটা ও শাক কেন খাবেন, তার একাধিক কারণ রয়েছে। পাশাপাশি, আরও একাধিক উপকারিতার ভান্ডার এই সবজি।

সজনেশাক ও ডাঁটায় প্রচুর পরিমাণে জলীয় অংশ রয়েছে। তাই চড়া গরমে শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে এই সবজি। গরমে ডিহাইড্রেশন এড়িয়ে শরীরকে সতেজ রাখতে সজনে ডাঁটা রাখুন ডায়েটে।

ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রনে ভরপুর সজনে ডাঁটা রোগ প্রতিরোধ শক্তি মজবুত করে। হাড়ের সুস্বাস্থ্য ও এনার্জি মেটাবলিজম অটুট রাখে সজনে ডাঁটা।

সজনে ডাঁটায় আছে প্রাকৃতিক শীতল উপাদান। এই ন্যাচারাল কুলিং বৈশিষ্ট্য গরমে শরীরের তাপমাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখে। গরমে অতিরিক্ত ঘাম, ক্লান্তি ও হিটস্ট্রোক থেকে রক্ষাকবচ দেয় এই সবজি।

বদহজম, কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস, পেট ফেঁপে ওঠার মতো সমস্যা নিয়ন্ত্রণ করে সজনে ডাঁটা ও সজনেশাক। পরিপাক ক্রিয়ায় সাহায্য করে সজনে ডাঁটার ফাইবার। ফেনোলিক অ্যাসিড, ফ্ল্যাভোনয়েডে থাকা সক্রিয় জৈব যৌগ অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত। নিয়মিত সজনে ডাঁটা খেলে আর্থ্রাইটিস ও অ্যালার্জির মতো সমস্যা নিয়ন্ত্রিত হয়।

সজনেশাক ও ডাঁটার ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ শক্তি মজবুত করে। ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে দেহকোষকে। সজনে ডাঁটায় ক্যালোরি বা ফ্যাট খুব কম। তবে ফাইবার প্রচুর বেশি। ফাইবার দীর্ঘ ক্ষণ পেটে থাকে। ফলে ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা কমে। বাড়তি ওজন নিয়ন্ত্রণ করে রোগা থাকতে সজনে ডাঁটা খেতে ভুলবেন না।