সর্ষে, মেথি ছাড়ুন...! জলের দরে কিনে আনুন 'এই' দুর্ধর্ষ শাক! দূর দূর করে তাড়াবে রোগ, কমাবে ওজন! বিশেষজ্ঞ বলে দিলেন খাওয়ার নিয়ম

মুঠো মুঠো ওষুধ লাগবে না। এই সবুজ শাকেই রয়েছে আয়ুর্বেদের দুর্ধর্ষ গুণ। সুস্বাদু এবং সুস্বাস্থ্যের খনি এই শাক জনপ্রিয় সব শাককে বলে বলে দশ গোল দেবে।

অনিদ্রা এবং মানসিক অবসাদে ভুগলে নিয়মিত খেতে হবে এই 'বিশেষ শাক'। আশ্চর্য জাদুকরী ক্ষমতা এই শাকের। ম্যাজিকের মতোই কাটবে অবসাদ, মন খারাপ। চোখের নিমেষে নেমে আসবে ঘুম।

শীতকাল মানেই শাকের সিজন। আর এই শীত মরশুমে অনেক সুস্বাদু শাক সবজি ভিড় করে পাতে। যার অন্যতম হল নানা ধরণের সবুজ শাক পাতা। যা একদিকে সুস্বাদু আবার সেগুলির কোনও কোনোটিতে আছে অসাধারণ পুষ্টিগুণ।

এই মরশুমে মানুষ সয়া শাক, সরিষা শাক, মেথি শাক ইত্যাদি খেতে পছন্দ করে। এই সবের মধ্যে সবচেয়ে বিশেষ হল 'সয়া শাক'। কিন্তু কী এমন আছে এই শাকে? আসুন জেনে নেওয়া যাক এর উপকারিতা সম্পর্কে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, আপনি যদি নিয়মিত সয়া শাক খান তাহলে অনেক ওষুধ বিষূধ খাওয়া থেকে ছুটি পাবেন নিঃসন্দেহে। কারণ এই শাকের পুষ্টিগুণ অনেক রোগ নিরাময় করে একইসঙ্গে।

এই সয়া শাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি এবং ফাইবার রয়েছে। এই কারণে এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

নিয়ামতপুরের কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্রের গার্হস্থ্য বিজ্ঞানী ডক্টর বিদ্যা গুপ্তা বলেন, এই শাকটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্টেও ভরপুর। এটি অনেক সমস্যা থেকে মুক্তি দিতেও সহায়ক।

ডাঃ বিদ্যা গুপ্তার মতে, এই শাকটি অনিদ্রার সমস্যা থেকে মুক্তি দিতেও কার্যকর। এর পাশাপাশি, এই শাকটি মানসিক চাপের মধ্যে থাকা মানুষের জন্য খুব উপকারী। এর নিয়মিত সেবন মানসিক চাপ থেকে মুক্তি দেয়।

অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ায় এই শাক আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কার্যকর। এর পাশাপাশি এটি শরীর থেকে দুর্বলতা এবং ক্লান্তি ভাব দূর করতেও দুর্দান্ত কাজে দেয়। এছাড়া এটি আপনার পরিপাকতন্ত্রকেও শক্তিশালী করে।

ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ এই শাক হাড় মজবুত করতেও বেশ উপকারী। এতে উপস্থিত আয়রন মহিলাদের রক্তাল্পতা দূর করে। আপনি এটি স্যালাড, রান্না করা শুকনো শাকসবজি বা স্যুপ হিসেবেও খেতে পারেন। তাতে এই শাকের উপকার দ্বিগুণ হবে।