Diabetes: রসুন Blood Sugar নিয়ন্ত্রণে ব্রহ্মাস্ত্রের মতো! কিন্তু কী ভাবে আর কতটা রসুন খেলে উপকার? কোথায় বিপদ? জানুন বিশেষজ্ঞর মত...

ডায়াবেটিস একটি দুরারোগ্য রোগ। এই রোগের কোনও প্রতিষেধক এখনও আবিষ্কৃত হয়নি। কিন্তু কিছু আয়ুর্বেদিক এবং ঘরোয়া প্রতিকারের মাধ্যমে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করা যায়। ডায়াবেটিস রোগীদের খাদ্যের উপর অনেক বিধিনিষেধ রয়েছে।

এই পরিস্থিতিতে, একজন ব্যক্তিকে খুব সাবধানে তার খাদ্য নির্বাচন করতে হবে। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে ডায়াবেটিস রোগীদের নিয়মিত রসুন খাওয়া উচিত।

এ বিষয়ে জানালেন ডাঃ পাখি শর্মা, প্রাক্তন জেনারেল ফিজিশিয়ান, বিমালয় হাসপাতাল, বেঙ্গালুরু। তাঁকে প্রশ্ন করা হয় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রসুন খাওয়া কি নিরাপদ?

ডায়াবেটিস রোগীদের কতটা রসুন খাওয়া উচিত? কতটা রসুন কী ভাবে খেলে উপকার? চলুন জেনে নেওয়া যাক-

পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ রসুন: ডাঃ পাখির মতে, রসুনে কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট, প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেল, ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২, ভিটামিন বি৩, ভিটামিন বি৫, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন বি৯, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, পটাসিয়ামের মতো পুষ্টি উপাদান। সোডিয়াম, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম পাওয়া যায়।

রসুনের শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এছাড়াও এটি জিঙ্ক, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের মতো অনেক খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। এটিতে 'অ্যালিসিন' নামক একটি চমৎকার সালফারাস যৌগও রয়েছে, যা এর তীব্র স্বাদ এবং গন্ধের কারণ।

ডায়াবেটিসের জন্য রসুনের উপকারিতা: ডাঃ শর্মার মতে, বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে রসুন শুধুমাত্র রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে নয়, টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধেও সক্রিয় ভূমিকা পালন করে।

যেহেতু রসুন জিঙ্ক এবং প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়। কার্বোহাইড্রেট একটি তাত্ক্ষণিক বিপাক বৃদ্ধি ঘটায়। কার্বোহাইড্রেট সরাসরি রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি ঘটায় এবং রসুন খাওয়া তা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।

তবে অ্যামিনো অ্যাসিড হোমোসিস্টাইন নামক একটি যৌগ ডায়াবেটিসের ঝুঁকির কারণ। দীর্ঘদিন রসুন খেলে শরীরে এই যৌগ কমে যায়। তাই সতর্ক হয়ে রসুন সেবন করা উচিত বলেই মত বিশেষজ্ঞের।