Darjeeling Food: দার্জিলিং বেড়ানো অসম্পূর্ণ চা, পাহাড়ি খাবার ছাড়া! কোথায় পাবেন অথেনটিক পাহাড়ি কোন খাবার? জানুন যাওয়ার আগে

*দার্জিলিং, ঋত্বিক ভট্টাচার্য: পুজোর মরশুম মানেই ভ্রমণের উৎসব। পাহাড় ডাকছে, আর তার সঙ্গে ডাকছে পাহাড়ি খাবারের স্বাদ। দার্জিলিং শহর শুধু নয়নাভিরাম দৃশ্য বা টয়ট্রেনের জন্য বিখ্যাত নয়, এখানকার খাবারের জগৎও এক অন্যরকম অভিজ্ঞতা।

*ম্যাল রোড থেকে চক বাজার—পুজোর ভিড়ে জমজমাট পাহাড়ি শহরে পাওয়া যায় নানা রকম খাবারের সম্ভার। ঠান্ডা আবহাওয়ায় গরম গরম স্টিম মোমো কিংবা স্পাইসি থুক্পা যেন একেবারে প্রাণ জুড়িয়ে দেয়। রাস্তার ছোট দোকান থেকে শুরু করে নামি রেস্তোরাঁ—সবখানেই মোমোর আলাদা স্বাদ।

*পুজোর সন্ধ্যায় চক বাজারে ঢুঁ মারলে পাওয়া যাবে বিখ্যাত আলু দম আর সেল রোটি। ঝাল মশলার সঙ্গে ভাজা আলু আর মিষ্টি নেপালি রুটি—দুইয়ের মিলনে তৈরি হয় এক অনন্য স্বাদ। আবার স্থানীয় বাজারে মিলবে পাহাড়ি চিজ চুরপি আর নেপালি delicacy গুন্দ্রুক স্যুপ কিংবা কিনেমা কারি।

*বাংলা খাবারের খোঁজ থাকলে রয়েছে Magnolia Restaurant—ভাত, মাছ, মাংসের প্লেটে শহরের মাঝেই মিলবে ঘরোয়া স্বাদ। অন্যদিকে, কনটিনেন্টাল ফুড আর বেকড স্ন্যাকসে নাম কুড়িয়েছে Glenary’s। সকালে ছাদে বসে Keventer’s-এর হট চকোলেট আর সসেজ খাওয়ার মজাই আলাদা। আর খাবারের তালিকা পূর্ণতা পায় এক কাপ ধোঁয়া ওঠা দার্জিলিং চা দিয়ে—যা Nathmull’s কিংবা Glenary’s-এ গিয়েই চেখে দেখা উচিত।

*পুজোর সময়ে দার্জিলিং যেন এক স্বাদভ্রমণের ঠিকানা। পাহাড়ি হাওয়া, উৎসবের কোলাহল আর গরম গরম খাবার—সব মিলিয়ে এই ভ্রমণ শুধু চোখ নয়, রসনাকেও পরিপূর্ণ আনন্দ দেবে।

*দার্জিলিং শুধু ভ্রমণের শহর নয়, এটি এক স্বাদের গন্তব্যও। পুজোর ছুটিতে পাহাড় ঘুরতে গেলে এই খাবারগুলির স্বাদ না নিলে ভ্রমণ অসম্পূর্ণ থেকে যাবে।