Business Idea: বিরিয়ানি থেকেই হয়ে যেতে পারেন লাখপতি... এক হাঁড়ি নিয়ে বসলে কত টাকা লাভ জানেন? শুনলে চমকে উঠবেন

বিরিয়ানি এমন একটি খাবার যা কমবেশি অনেকেই পছন্দ করেন। এখন তো বাংলার অলিতে গলিতে বিরিয়ানি দোকানের দেখা মেলে। করোনা লকডাউন পরবর্তী সময়ে অনেকেই বিরিয়ানির ব্যবসা শুরু করেছেন।

যতই শরীরের জন্য খারাপ হোক না কেন বিরিয়ানি পেলে যেন আর কিছু লাগে না। এ বিষয়ে অনেকের আবার যুক্তিও রয়েছে। মাত্র ১০০ টাকার বিনিময়ে এমনকী ৫০ টাকাতেও পাওয়া যায় বিরিয়ানি।

লকডাউন পরবর্তী অবস্থায় অনেকে ব্যবসার দিকে ঝুঁকেছেন। বিরিয়ানির ব্যবসাও বৃদ্ধি পাচ্ছেন এখন। কিন্তু কীভাবে শুরু করবেন এই বিরিয়ানির ব্যবসা শুরু করবেন, জেনে নিন সেই বিষয়ে বিস্তারিত।

আপনি ২০ হাজার টাকা বিনিয়োগ করে এই ব্যবসা শুরু করতে পারেন। তবে আপনাকে শুরুতে রান্না জানতে হবে। যদি রাঁধুনি রাখেন তাহলে খরচ বাড়তে পারে।

২০ হাজার টাকার বিনিয়োগে আপনি ৩০-৩৫ শতাংশ পর্যন্ত লাভ করতে পারেন। এর জন্য শুরুতে আপনাকে কিছু উপকরণ জোগাড় করতে হতে পারে।

দুটি বড় হাঁড়ি, বাসন, বিরিয়ানি আইটেম, প্লেট, চেয়ার, টেবিল কিনতে হবে। সেই সঙ্গে ছোট স্টল কিংবা দোকানঘর ভাড়া বা কিনে ব্যবসা শুরু করতে পারেন।

আপনি যদি বিরিয়ানির দাম ২০০ টাকা রাখেন, আর দিনে যদি ৩০ প্লেট মতো বিরিয়ানি বিক্রি করতে পারেন তাহলে আপনার আয় হবে ৬ হাজার টাকা।

এর মধ্যে খরচ বাদ দিয়েও আপনি ২০০০ টাকা লাভ পেতে পারেন। এতে করে মাসে আপনি আয় বাদ দিয়েও ৬০ হাজার টাকা পর্যন্ত লাভ করতে পারেন।

শুধু তাই নয়, অনলাইন ফুড ডেলিভারি প্ল্যাটফর্ম সুইগি এবং জোম্যাটোতে বিক্রি বৃদ্ধির বিষয়ে এবং সোশ্যাল মিডিয়ার ব্যবহার করতে পারেন।

বিরিয়ানির অনেক ধরন আছেন। সাধারণত কলকাতার ছোট দোকানগুলিতে আলু বিরিয়ানি, এগ বিরিয়ানি, চিকেন বিরিয়ানি এবং মাটন বিরিয়ানি বিক্রি হয়।

এক্ষেত্রে শুরুতে আপনাকে লক্ষ্য রাখতে হবে যে দাম যেন কম হয়। আলু বিরিয়ানির দাম ৬০ টাকা, এগ বিরিয়ানির দাম ৮০ টাকা রাখতে পারেন।

চিকেন বিরিয়ানির দাম ১২০-১৫০ টাকা এবং মাটন বিরিয়ানি দাম ১৮০-২২০ টাকার মধ্যে রাখতে পারেন। তাহলেও আপনি লাভের মুখ দেখবেন।

তবে বিরিয়ানির ব্যবসা শুরু করার আগে কিছু জিনিস ভাবতে হবে। ফুড লাইসেন্স এবং পুরসভার অনুমতি নিয়ে নেবেন। যেই এলাকায় বিরিয়ানির ব্যবসা করবেন সেখানে একবার দেখে নেবেন আগে থেকে যেনো বড় কোনও বিরিয়ানির দোকান না থাকে। তাহলে কিন্তু প্রতিযোগিতায় পড়ে যাবেন।

খাদ্যরসিক বাঙালির সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িত বিরিয়ানি। তাই একবার ভেবে দেখতে পারেন। প্রতীকী ছবি।